Отбивные из индейки на сковороде
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как пожарить сочные отбивные из индейки на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Можете использовать целое крупное филе, которое нужно самостоятельно нарезать на ломтики или купить уже порционные нарезанные филе, как у меня.Яйца берите крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки.
ШАГ 2
Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте ломтиками толщиной не более 1 см. Каждый ломтик отбейте молоточком, стараясь сохранить целостность мяса. Мясо посолите и поперчите с двух сторон. Можете также посыпать любимыми специями по вкусу.
ШАГ 3
Сыр натрите на мелкой терке. Крупную терку лучше не использовать, так как сыр будет скатываться с отбивных, а нам нужно, чтобы он хорошо облепил кусочки мяса со всех сторон.
ШАГ 4
В миске яйца слегка взбейте вилкой.Всыпьте тертый сыр и перемешайте.
ШАГ 5
Муку просейте в тарелку через сито. Это насытит муку кислородом.
ШАГ 6
Чтобы тертый сыр лучше прилипал к отбивным, советую сначала слегка обвалять индейку в муке со всех сторон.По личным наблюдениям, сыр лучше прилипает к шершавой сухой поверхности, чем к более влажному мясу.
ШАГ 7
Потом обмакните со всех сторон во взбитые яйца, стараясь сохранить кусочки сыра на отбивных.
ШАГ 8
И затем снова уже более тщательно обваляйте в муке, закрепляя результат.
ШАГ 9
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные отбивные и обжарьте с двух сторон примерно по 4-5 минут до появления золотистой корочки. Точное время жарки зависит от степени нагрева сковороды и толщины ваших отбивных.
ШАГ 10
К этим отбивным подойдет гарнир из нарезанных свежих помидоров, болгарского перца, красного лука и смеси салатных листьев, смешанных с парой столовых ложек оливкового масла.
ШАГ 11
Готовые отбивные сразу подайте к столу горячими с гарниром из свежих овощей. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Куриное филе отбивные на сковороде в кляреОчень вкусные, мягкие, нежные, подходят для ужина!
- 30 мин
- 2 Порции
- 494 Ккал
- 224
- Куриные отбивные с сыром в духовкеГотовится быстро, а выходит сытно и вкусно!
- 1 ч 30 мин
- 4 Порции
- 385 Ккал
- 165
- Сочные отбивные из говядины в кляре на сковородеВкуснейшие, ароматные, румяные, на ужин и на праздник!
- 25 мин
- 5 Порции
- 391 Ккал
- 69
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Домашние хинкали по-грузинскиОчень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе!
- 3 ч
- 15 Порции
- 183 Ккал
- 625