Куриные отбивные на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриные отбивные на сковороде? Подготовьте требуемые ингредиенты. Грудки, если необходимо, заранее разморозьте. Куриные яйца вымойте и оботрите насухо. Муку пересыпьте в плоскую тарелку, она нам нужна для панировки.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на 3 ломтика. Ломтики должны быть цельными и потоньше. Каждый кусочек слегка отбейте молоточком.

3. ШАГ 3

   

   Мясо посолите, поперчите.

4. ШАГ 4

   

   У яиц отделите белки от желтков.

5. ШАГ 5

   

   Желтки взбейте со столовой ложкой холодной воды.

6. ШАГ 6

   

   Белки взбейте отдельно миксером с щепоткой соли в устойчивую воздушную пену.

7. ШАГ 7

   

   Каждый ломтик курицы обмакните сначала во взбитые желтки.

8. ШАГ 8

   

   Затем обваляйте филе с двух сторон в пшеничной муке.

9. ШАГ 9

   

   И в конце окуните курицу во взбитые белки, стараясь, чтобы мясо было полностью покрыто взбитыми белками.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на нее куриные отбивные.

11. ШАГ 11

    

    Обжаривайте курицу на среднем огне примерно по 2-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

12. ШАГ 12

    

    В итоге должны получиться золотистые отбивные с воздушной корочкой и нежным куриным мясом. Очень вкусно!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

СветаDi

25.11.2023

5

Простое, но такое вкусное блюдо. Куриные отбивные и в будни, и в праздники будут актуальны. Я еще люблю запекать их под сыром. Очень вкусно!

Елена Панькина

25.11.2023

4.5

Отличный рецепт нашла на сайте: куриные отбивные на сковороде! Куриное филе нарезала на порционные ломтики, которые слегка отбила. Яйца разделила на белки и желтки. Желтки слегка взбила. В другой миске взбила белки до плотных пиков. Ломтики филе обмакнула сначала в желтки,затем в муку,далее в белки и обжарила на сковороде с двух сторон. Воздушная, хрустящая корочка и нежное, сочное мясо внутри..мм... вкуснотааа 👍Спасибо большое автору Марии за рецепт вкусняшки и советую попробовать 😊

strigele

25.11.2023

4.5

Очень вкусные отбивные получились, на все,правда, белков не хватило. Даже дочка маленькая целую съела))

Elena

25.11.2023

5

Рецепт просто супер!!! Отбивные получились мягкие и сочные! Спасибо!

homjak

25.11.2023

4.6

Супер, такой простой и такой вкусный рецепт "Куриные отбивные на сковороде"! Я так рада, что нашла его. Теперь буду готовить куриное филе только так. Огромное спасибо!