Курячі відбивні на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі відбивні на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. При необхідності грудки розморозьте заздалегідь. Курячі яйця вимийте і витріть насухо. У плоску тарілку висипаємо борошно, вона нам потрібна для панірування.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промийте, обсушіть і розріжте уздовж на 3 скибочки. Скибочки повинні бути цілими і тоншими. Кожен шматочок злегка відбити молотком.

3. КРОК 3

   

   М'ясо посолити і поперчити.

4. КРОК 4

   

   У яєць відокремте білки від жовтків.

5. КРОК 5

   

   Жовтки збийте зі столовою ложкою холодної води.

6. КРОК 6

   

   Білки окремо збити міксером з дрібкою солі в стійку повітряну піну.

7. КРОК 7

   

   Кожен шматочок курки попередньо умочіть у збиті жовтки.

8. КРОК 8

   

   Потім обваляти філе з двох сторін у пшеничному борошні.

9. КРОК 9

   

   Нарешті занурте курку у збиті білки, переконавшись, що м’ясо повністю покрите збитими білками.

10. КРОК 10

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. На нього викласти курячі відбивні.

11. КРОК 11

    

    Смажте курку на середньому вогні приблизно по 2-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    У результаті повинні вийти золотисті відбивні з повітряною скоринкою і ніжним курячим м’ясом. Дуже смачно! Смачного!

Коментарі до рецепту

СветаДі

25.11.2023

5

Проста, але така смачна страва. Курячі відбивні будуть актуальні і в будні, і в свята. Я також люблю їх запікати з сиром. Смачного!

Олена Панкіна

25.11.2023

4.5

На сайті знайшла чудовий рецепт: курячі відбивні на сковороді! Куряче філе нарізаю на порційні скибочки, які злегка відбиваю. Яйця розділили на білки і жовтки. Злегка збийте жовтки. В іншій мисці збийте яєчні білки до міцних піків. Скибочки філе я занурила спочатку в жовтки, потім в борошно, потім в білки і обсмажила на сковороді з двох сторін. Повітряна, хрустка скоринка і ніжне, соковите м'ясо всередині..ммм...смачно 👍Дякую автору Марії за смачний рецепт і раджу спробувати 😊

strigele

25.11.2023

4.5

Відбивні вийшли дуже смачними, хоча білка на все не вистачало. Навіть моя маленька донька з'їла всю))

Олена

25.11.2023

5

Рецепт просто супер!!! Відбивні вийшли м'якими і соковитими! Дякую тобі!

homjak

25.11.2023

4.6

Супер, такий простий і смачний рецепт «Курячих відбивних на сковороді»! Я дуже радий, що знайшов це. Тільки так я буду готувати куряче філе відтепер. Дуже дякую!