Розсольник пісний з ячменем і солоними огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати розсольник з ячменем і солоними огірками без м'яса? Підготуйте всі зазначені продукти. За смаком можна використовувати мариновані огірки. Я зазвичай готую пісний суп з солоними огірками. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшов густий суп. Якщо ви любите більш рідкі супи, то зменшіть кількість ячменю і картоплі або збільште кількість води.

2. КРОК 2

   

   Кілька разів промийте перловку, поки вода не стане прозорою. Далі можна замочити крупу, або відразу приступити до подальшого приготування (в цьому випадку крупу потрібно варити трохи довше, ніж зазначено в рецепті). Залийте перловку холодною водою і залиште так на 30-40 хвилин.

3. КРОК 3

   

   За цей час перейдіть до інших продуктів. Очистіть цибулю, моркву і часник. Все разом з помідорами промити в холодній воді і обсушити. За бажанням помідор можна очистити від шкірки

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігріти невелику кількість рослинного масла. Надішліть смажитися цибулю і моркву.

5. КРОК 5

   

   Через 1-2 хвилини додайте до зажарки помідор і часник. Помішуючи, залишити в каструлі ще на 3-5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Ячну крупу помістити в каструлю, додати невелику кількість води і відварити до напівготовності. Це займе у вас 20-25 хвилин. Злити воду, що залишилася.

7. КРОК 7

   

   Мариновані огірки наріжте невеликими кубиками.

8. КРОК 8

   

   У каструлю викласти перловку і картоплю, нарізану брусочками або брусочками.

9. КРОК 9

   

   Залити вказаною кількістю води і поставити на плиту. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть під кришкою 10 хвилин. Злегка привідкрийте кришку, щоб пара вийшла.

10. КРОК 10

    

    Викласти в сковороду зажарку, лавровий лист і огірки. За бажанням влийте невелику кількість огіркового розсолу. Все перемішайте і готуйте ще 10-20 хвилин (до м'якості огірків). Спробуйте суп на сіль, при необхідності досоліть і додайте щіпку улюблених спецій. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте трохи настоятися.

11. КРОК 11

    

    Розсольник готовий. Запропонуйте кожному по тарілці свіжої зелені, дрібно нарізаного і меленого чорного перцю.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

15.10.2023

5

Хотілося зварити легкий суп не на м'ясному бульйоні, а на воді. Сподобався на сайті рецепт пісного розсольника з перловкою і маринованими огірками. Приготувати такий розсольник не складе труднощів, та й часу на приготування не потрібно багато часу. У мене були всі необхідні інгредієнти. Моркву і картоплю я нарізала фігурним ножем, щоб суп вийшов ще вишуканішим. Моя донька не любить шматочки помідорів у готових стравах, тому я додала крупно натертий помідор. Перловка попередньо замочується приблизно на 40 хвилин, після чого відварюється протягом півгодини. Єдині спеції, які я додала, це сіль, лавровий лист і чорний перець. Я використовувала домашні мариновані огірки. Крім самих огірків я додала в суп ще й розсіл. Розсольник вийшов дуже апетитним і ароматним! Він має дуже яскравий і насичений смак, незважаючи на те, що варився у воді. Мій суп вийшов середньої густоти, тому що я варила його в 2 літрах води. Вся родина залишилася дуже задоволена обідом. Перлина, дуже дякую за чудовий рецепт!

Наталія М

15.10.2023

4.8

Для тата я приготувала пісну розсольницю з ячменем і солоними огірками. Від звичайного він відрізняється лише відсутністю м'яса. Але навіть на воді розсольник вийшов смачним і ароматним! Ячмінь заздалегідь замочила приблизно на 3 години. Потім промивають і відварюють до готовності. Порізану картоплю з’єднала з перловкою і продовжувала варити до готовності картоплі. Обсмажити цибулю, часник і моркву до золотистої скоринки і апетитного аромату. Помідори були заморожені, тому я їх додала прямо в каструлю, інакше вони б перетворилися в кашку. У мене домашні мариновані огірки, для різноманітності вирішила порізати їх на четвертинки. Варимо все разом близько 10 хвилин на маленькому вогні і даємо трохи настоятися під кришкою. Суп вийшов наваристим і смачним! Дякую за рецепт!

Галка

15.10.2023

4.5

Відмінний пісний розсіл, але я б прибрала з нього картоплю. Тоді він був би кориснішим

Шура

15.10.2023

4.9

Дякую тобі! Для мене це як раз та дієта))) Чудовий пісний огірочок, ароматний, кислуватий, дуже сподобався. Іноді кладу рис замість перлової крупи, і теж виходить не погано.

Агнес

15.10.2023

4.5

Дякую за рецепт. Чоловікові зараз дуже сподобався пісний розсольник з ячменем і солоними огірками, і я стала його часто готувати.

Елеонора

15.10.2023

4.7

Дякую за рецепт пісного розсольника з ячменем і солоними огірками. Суп має ситний смак, насичує шлунок, бадьорить, наповнює енергією.

кубик Рубика

15.10.2023

4.6

дуже дякую за рецепт смачного пісного солянки!!!!!!!