Ячмінний суп - 31 покрокових рецептів приготування

Перлова крупа – корисний і недорогий продукт, але не всі його люблять. Причина такої нелюбові криється в основному в складності приготування, адже приготування першої або другої страви має відбуватися за певною технологією.

Ячмінний суп

Однак якщо знати деякі нюанси правильної обробки перлової крупи, то цей процес вже не буде здаватися таким стомлюючим заняттям. Досвідчені господині знають, що перед тим, як приготувати перловку, її необхідно ретельно промити, а потім замочити в холодній воді на кілька годин. Рецепти ячмінних супів різноманітні. Доступна бюджетна крупа може стати основою для багатьох супів: молочного, грибного, м'ясного, рибного, харчо, розсольника, щі.

Залежно від рецепту використовують квасолю, різні овочі, шинку, субпродукти. Існують особливості додавання інгредієнтів, наприклад, гриби додаються після відварювання в іншій ємності до готовності. Інакше їжа матиме неприємний темний відтінок. Ароматні, апетитні та наваристі супи подають гарячими. Перед подачею на стіл рекомендується заправити сметаною, посипати дрібно нарізаним кропом, петрушкою і спеціями за смаком.