Розсольник з яловичиною та ячменем з солоними огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як досить просто приготувати розсольник на яловичому бульйоні з ячменем і маринованими огірками, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні продукти і спеції для приготування насиченого і ситного розсольника з сибірською яловичиною.

2. КРОК 2

   

   Щоб приготувати розсольниковий суп, візьміть велику каструлю і налийте в неї два з половиною літра холодної води, потім поставте каструлю на плиту і покладіть в неї сімсот грам порційно нарізаних яловичих ребер, половину цибулини і шматочок моркви.

3. КРОК 3

   

   Накрийте каструлю кришкою, потім увімкніть плиту на сильний вогонь і доведіть воду до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Візьміть сковороду і поставте її на плиту, потім налийте в неї три-чотири столові ложки рослинного масла і викладіть попередньо дрібно нарізану цибулю.

5. КРОК 5

   

   Візьміть крупну тертку і натріть одну моркву, потім викладіть її на сковороду до цибулі.

6. КРОК 6

   

   Овочі змішати на сковороді і обсмажити на високій температурі плити до прозорості цибулі і м’якості моркви близько п’яти хвилин.

7. КРОК 7

   

   З каструлі з киплячим бульйоном знімаємо піну, потім накриваємо каструлю кришкою і продовжуємо готувати яловичі ребра на сильному вогні на плиті.

8. КРОК 8

   

   Два маринованих огірка наріжте невеликими кубиками і викладіть в загальну сковорідку, потім перемішайте і обсмажте овочі близько двох хвилин.

9. КРОК 9

   

   У загальну сковороду доливаємо два-три ковша м'ясного бульйону, потім накриваємо сковорідку кришкою і продовжуємо тушкувати овочі п'ять хвилин на мінімальній температурі на плиті.

10. КРОК 10

    

    У каструлю з м’ясним бульйоном помістіть сто двадцять грам ячменю, попередньо замочену на дві години, потім накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити яловичину з крупою ще сорок хвилин.

11. КРОК 11

    

    Чотири попередньо очищені картоплини наріжте невеликими довільними кубиками і через деякий час покладіть в каструлю, потім накрийте кришкою і доведіть бульйон до кипіння на сильному вогні на плиті, після чого відваріть картоплю протягом трьох хвилин.

12. КРОК 12

    

    Два маринованих огірка наріжте невеликими кубиками, які потім викладіть в каструлю. Дістаньте зі сковороди шматочок відвареної моркви і цибулі.

13. КРОК 13

    

    Готову овочеву заправку зі сковороди викладаємо в каструлю, потім змішуємо всі інгредієнти і продовжуємо варити розсольник в залежності від готовності картоплі близько двадцяти хвилин на середньому вогні на плиті.

14. КРОК 14

    

    Налийте в каструлю сто п'ятдесят-двісті мілілітрів огіркового розсолу, потім накрийте кришкою і тушкуйте суп дві-три хвилини на високій температурі плити.

15. КРОК 15

    

    Додайте в сковороду два пропущених через прес зубчики часнику, сушені трави за смаком, лавровий лист, сіль, суміш меленого чорного і червоного перців і перемішайте всі інгредієнти.

16. КРОК 16

    

    Накрийте каструлю кришкою і дайте розсольнику настоятися приблизно п'ять-сім хвилин на вимкненій плиті.

17. КРОК 17

    

    Готовий наваристий суп розливаємо по порційних піалах і подаємо з дрібно нарізаною зеленою цибулею за смаком.

18. КРОК 18

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!