Ogórek wielkopostny z kaszą jęczmienną i piklami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować rassolnik z jęczmieniem i piklami bez mięsa? Przygotuj wszystkie wskazane produkty. Do smaku możesz użyć ogórków kiszonych. Zwykle gotuję zupę wielkopostną z piklami. Z podanej ilości składników wyszła mi gęsta zupa. Jeżeli lubisz rzadsze zupy to zmniejsz ilość kaszy i ziemniaków lub zwiększ ilość wody.

2. KROK 2

   

   Kaszę perłową płuczemy kilka razy, aż woda będzie czysta. Następnie możesz namoczyć płatki lub od razu rozpocząć dalsze przygotowanie (w tym przypadku musisz gotować płatki nieco dłużej niż wskazano w przepisie). Kaszę perłową napełnij zimną wodą i pozostaw tak na 30-40 minut.

3. KROK 3

   

   W tym czasie przejdź do innych produktów. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Opłucz wszystko razem z pomidorami w zimnej wodzie i osusz. Jeśli chcesz, możesz obrać pomidora ze skórki

4. KROK 4

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Wyślij cebulę i marchewkę do smażenia.

5. KROK 5

   

   Po 1-2 minutach do smażenia dodajemy pomidora i czosnek. Mieszając, pozostaw na patelni na kolejne 3-5 minut.

6. KROK 6

   

   Kaszę jęczmienną wrzucamy do rondelka, dodajemy niewielką ilość wody i gotujemy do połowy ugotowaności. Zajmie Ci to 20-25 minut. Odcedź pozostałą wodę.

7. KROK 7

   

   Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.

8. KROK 8

   

   Na patelnię wrzucamy pęczak i ziemniaki pokrojone w kostkę lub kostkę.

9. KROK 9

   

   Wlać określoną ilość wody i postawić na kuchence. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do umiarkowanego i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Otwórz lekko pokrywkę, aby umożliwić ujście pary.

10. KROK 10

    

    Na patelnię włóż pieczeń, liść laurowy i ogórki. W razie potrzeby wlać niewielką ilość zalewy ogórkowej. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-20 minut (aż ogórki będą miękkie). Posolić zupę, w razie potrzeby dodać więcej soli i dodać szczyptę ulubionych przypraw. Wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej chwilę parzyć.

11. KROK 11

    

    Marynata jest gotowa. Zaoferuj każdemu talerz świeżych ziół, drobno posiekanego i zmielonego czarnego pieprzu.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

15.10.2023

5

Chciałem ugotować lekką zupę nie na bulionie mięsnym, ale na wodzie. Spodobał mi się przepis na Ogórek Wielkopostny na stronie z kaszą perłową i ogórkami kiszonymi. Ugotować taką marynatę nie było trudno, a przygotowanie nie zajęło dużo czasu. Miałem wszystkie niezbędne składniki. Marchewkę i ziemniaki pokroiłam kręconym nożem, żeby zupa wyglądała jeszcze bardziej elegancko. Moja córka nie lubi kawałków pomidorów w gotowych potrawach, dlatego dodałam grubo startego pomidora. Kaszę perłową moczono wstępnie przez około 40 minut, po czym gotowano przez pół godziny. Jedyne przyprawy jakie dodałam to sól, liść laurowy i czarny pieprz. Użyłam domowych ogórków kiszonych. Oprócz samych ogórków do zupy dodałam także solankę. Marynata wyszła bardzo apetyczna i aromatyczna! Ma bardzo jasny i bogaty smak, mimo że gotowano go w wodzie. Moja zupa okazała się średnio gęsta, bo gotowałam ją w 2 litrach wody. Cała rodzina była bardzo zadowolona z kolacji. Perełko, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!

Natalia M

15.10.2023

4.8

Dla taty ugotowałam ogórek wielkopostny z kaszą jęczmienną i piklami. Różni się od zwykłego jedynie brakiem mięsa. Ale nawet na wodzie marynata okazała się smaczna i aromatyczna! Kaszę jęczmienną namoczyłam wcześniej przez około 3 godziny. Następnie umyj i gotuj do miękkości. Posiekane ziemniaki połączyłam z kaszą perłową i gotowałam dalej, aż ziemniaki były gotowe. Smażyć cebulę, czosnek i marchewkę na złoty kolor i uzyskać apetyczny aromat. Pomidory były zamrożone, więc dodałam je od razu na patelnię, bo inaczej zamieniłyby się w papkę. Mam domowe ogórki kiszone, dla urozmaicenia postanowiłam je pokroić na ćwiartki. Wszystko razem gotowaliśmy około 10 minut na małym ogniu i chwilę pod przykryciem odstawiliśmy do zaparzenia. Zupa wyszła bogata i pyszna! Dziękuję za przepis!

Kawka

15.10.2023

4.5

Doskonała marynata na Wielki Post, ale usunęłabym z niej ziemniaki. Wtedy byłby bardziej użyteczny

Szura

15.10.2023

4.9

Dziękuję! To w sam raz dla mnie dieta))) Znakomita chuda marynata, aromatyczna, kwaśna, bardzo mi smakowała. Czasami zamiast kaszy perłowej daję ryż i też nie wychodzi tak źle.

Agness

15.10.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Mój mąż zakochał się teraz w wielkopostnej zupie kiszonej z kaszą i piklami i zaczęłam często ją gotować.

Eleonora

15.10.2023

4.7

Dziękuję za przepis na Ogórek Wielkopostny z kaszą jęczmienną i ogórkami kiszonymi. Zupa ma satysfakcjonujący smak, syci żołądek, dodaje energii i dodaje energii.

Kostka Rubika

15.10.2023

4.6

dziękuję bardzo za pyszny przepis na marynatę wielkopostną!!!!!!!