Fastengurke mit Gerste und Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Rassolnik mit Gerste und Gurken ohne Fleisch? Bereiten Sie alle angegebenen Produkte vor. Nach Geschmack können Sie eingelegte Gurken verwenden. Normalerweise koche ich Fastensuppe mit Gurken. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten habe ich eine dickflüssige Suppe bekommen. Wenn Sie dünnere Suppen mögen, reduzieren Sie die Gersten- und Kartoffelmenge oder erhöhen Sie die Wassermenge.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Graupen mehrmals aus, bis das Wasser klar ist. Als nächstes können Sie das Müsli einweichen oder sofort mit der weiteren Zubereitung beginnen (in diesem Fall müssen Sie das Müsli etwas länger kochen als im Rezept angegeben). Füllen Sie die Graupen mit kaltem Wasser und lassen Sie es 30-40 Minuten lang so stehen.

3. SCHRITT 3

   

   Wechseln Sie in dieser Zeit zu anderen Produkten. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Alles zusammen mit den Tomaten kalt abspülen und trocknen. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomate schälen

4. SCHRITT 4

   

   Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Schicken Sie die Zwiebeln und Karotten zum Braten.

5. SCHRITT 5

   

   Nach 1-2 Minuten die Tomate und den Knoblauch zum Braten hinzufügen. Unter Rühren weitere 3-5 Minuten in der Pfanne stehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie die Gerste in einen Topf, geben Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und kochen Sie sie, bis sie halb gar ist. Dies dauert 20-25 Minuten. Restliches Wasser abgießen.

7. SCHRITT 7

   

   Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Graupen und Kartoffeln, in Würfel oder Würfel geschnitten, in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die angegebene Menge Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd. Nach dem Kochen die Flamme auf mittlere Stufe reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie den Deckel leicht, damit der Dampf entweichen kann.

10. SCHRITT 10

    

    Braten, Lorbeerblatt und Gurken in die Pfanne geben. Falls gewünscht, eine kleine Menge Gurkenlake hinzufügen. Alles vermischen und weitere 10-20 Minuten kochen lassen (bis die Gurken weich sind). Probieren Sie die Suppe auf Salz ab, fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu und fügen Sie eine Prise Ihrer Lieblingsgewürze hinzu. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze eine Weile ziehen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Gurke ist fertig. Bieten Sie jedem einen Teller mit frischen Kräutern, fein gehacktem und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

15.10.2023

5

Ich wollte eine leichte Suppe nicht mit Fleischbrühe, sondern mit Wasser kochen. Mir gefiel das Rezept für Fastengurken auf der Website mit Graupen und eingelegten Gurken. Es war nicht schwierig, eine solche Gurke zuzubereiten, und die Zubereitung erforderte nicht viel aktive Zeit. Ich hatte alle notwendigen Zutaten. Ich schneide die Karotten und Kartoffeln mit einem geschweiften Messer, damit die Suppe noch eleganter aussieht. Meine Tochter mag keine Tomatenstücke in Fertiggerichten, deshalb habe ich grob geriebene Tomaten hinzugefügt. Die Graupen wurden etwa 40 Minuten lang eingeweicht und anschließend eine halbe Stunde lang gekocht. Die einzigen Gewürze, die ich hinzugefügt habe, waren Salz, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer. Ich habe selbstgemachte Gurken verwendet. Zusätzlich zu den Gurken selbst habe ich der Suppe auch Salzlake hinzugefügt. Die Gurke ist sehr appetitlich und aromatisch geworden! Es hat einen sehr hellen und reichen Geschmack, obwohl es in Wasser gekocht wurde. Meine Suppe ist mitteldick geworden, weil ich sie in 2 Liter Wasser gekocht habe. Die ganze Familie war mit dem Abendessen sehr zufrieden. Pearl, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Natalia M

15.10.2023

4.8

Für meinen Vater habe ich eine Fastengurke mit Gerste und Gurken gekocht. Es unterscheidet sich vom Üblichen nur durch das Fehlen von Fleisch. Aber auch auf Wasser war die Gurke lecker und aromatisch! Ich habe die Gerste vorher etwa 3 Stunden eingeweicht. Dann gewaschen und gekocht, bis es weich ist. Ich habe die gehackten Kartoffeln mit Graupen vermischt und weiter gekocht, bis die Kartoffeln fertig waren. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten goldbraun anbraten und ein appetitliches Aroma entwickeln. Die Tomaten waren gefroren, also habe ich sie direkt in die Pfanne gegeben, sonst wären sie zu Brei geworden. Ich habe selbst eingelegte Gurken und habe beschlossen, sie zur Abwechslung zu vierteln. Alles zusammen etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und abgedeckt eine Weile ziehen lassen. Die Suppe war reichhaltig und lecker! Danke für das Rezept!

Dohle

15.10.2023

4.5

Eine ausgezeichnete Fastengurke, allerdings würde ich die Kartoffeln daraus entfernen. Dann wäre er nützlicher

Schura

15.10.2023

4.9

Danke schön! Das ist genau die richtige Diät für mich))) Ausgezeichnete magere Gurke, aromatisch, sauer, ich habe es wirklich geliebt. Manchmal verwende ich Reis anstelle von Graupen, und es wird auch nicht so schlecht.

Agness

15.10.2023

4.5

Danke für das Rezept. Mein Mann verliebte sich inzwischen in die Fastengurkensuppe mit Gerste und Gewürzgurken und ich fing an, sie oft zu kochen.

Eleanor

15.10.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept für Fastengurke mit Gerste und Gurken. Die Suppe hat einen sättigenden Geschmack, sättigt den Magen, spendet Energie und füllt sich mit Energie.

Zauberwürfel

15.10.2023

4.6

Vielen Dank für das leckere Rezept für Fastengurken!!!!!!!