Лазанья з куркою, грибами та соусом бешамель

Оригінально, апетитно, найсмачніше, на вечерю! Лазанья з куркою і грибами - один з варіантів знаменитого італійського блюда. М'ясний соус готується з курки, грибів і сметани. Але в іншому принцип незмінний - паста, соус бешамель і багато ароматного сиру!
177
54533
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Лазанья з куркою, грибами та соусом бешамель
Калорії
754ККал
Білок
45грам
Жир
45грам
Вуглеводи
53грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати лазанью з куркою, грибами і соусом бешамель? Підготуйте інгредієнти для основи. Я використовував листи для лазаньї, які не потрібно попередньо варити. Філе можна брати будь-яке - і біле, і червоне, я використовувала філе стегна. Підійде будь-який сир, який добре плавиться. Замість сметани добре підходять вершки 20% жирності.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Почніть з соусу бешамель. Як приготувати соус бешамель? Готуйте їжу. Вибирайте якісне вершкове масло, без замінників молочного жиру.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Візьміть невелику каструлю з товстим дном. Розтоплюємо в ньому вершкове масло на повільному вогні.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Додайте до масла борошно і добре перемішайте.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Тонкою цівкою, постійно помішуючи, вливаємо молоко в масло. Краще, якщо молоко буде теплим, це допоможе уникнути появи грудочок в соусі. Продовжуйте варити соус, помішуючи віночком, поки він не закипить. Додати сіль, перець і мускатний горіх. Поступово соус буде густіти. Зніміть каструлю з вогню. Соус бешамель готовий.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    тепер приготуйте соус до м'яса. Філе промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Очистіть гриби від бруду, протерши їх мокрою губкою. Не замочуйте їх занадто сильно під водою

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло. Додати нарізане філе і злегка обсмажити до зміни кольору.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Додати до м'яса гриби, перемішати. Смажимо курку з грибами близько 5 хвилин. Потім посолити і поперчити.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Додайте сметану, перемішайте. Спочатку соус буде рідким за рахунок вологи, що виділяється з грибів, потім почне густіти.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Коли соус стане досить густим, вимкніть вогонь. М'ясний соус готовий.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Залишається тільки зібрати лазанью. Сир натріть на крупній тертці.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Візьміть вогнетривку форму для запікання. На дно викласти кілька ложок соусу бешамель. Розподіліть його рівномірно.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Покладіть листи для лазаньї внахлест один на одного. Якщо ви використовуєте макарони, які потрібно відварити, варіть їх відповідно до інструкції на упаковці.

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    Викласти на листи соус з курки і грибів.

  16. КРОК 16

    КРОК 16

    Посипте шар м'яса тертим сиром.

  17. КРОК 17

    КРОК 17

    Зверху змастити соусом бешамель.

  18. КРОК 18

    КРОК 18

    Далі повторіть шари: листи для лазаньї, на них м’ясний соус, тертий сир, соус бешамель і т. д. З цієї кількості виходить три повних шари, які потім покриваються останнім шаром листів для лазаньї.

  19. КРОК 19

    КРОК 19

    Поверх цього шару змастіть соусом бешамель, що залишився.

  20. КРОК 20

    КРОК 20

    І посипаємо тертим сиром.

  21. КРОК 21

    КРОК 21

    Випікати лазанью в розігрітій до 200°С духовці близько 40 хвилин, верхній шар повинен добре підрум'янитися. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готову лазанью вийміть і трохи остудіть. Потім наріжте на порції і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Катерина М
04.10.2023
4.7
Чудовий рецепт, спробую приготувати і додам покрокові фото!
Author comment no avatar
Дарія ☼
04.10.2023
4.9
Спробуйте і ви так приготувати, днями знайшла рецепт і теж вийшло смачно
Author comment no avatar
Кандіна
04.10.2023
4.9
Ніжна і смачна лазанья для італійської вечері. Лазанья з куркою, грибами та соусом бешамель, яку обожнює вся моя родина. Я точно додам цей рецепт у свою скарбничку, дякую!

Подібні рецепти