チキン、キノコ、ベシャメルソースのラザニア

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉、キノコ、ベシャメルソースを使ったラザニアの作り方は？ベースとなる材料を準備します。調理のいらないラザニアシートを使いました。ヒレ肉は白身でも赤身でも何でもOKですが、私はもものヒレ肉を使用しました。よく溶けるチーズであれば何でも大丈夫です。サワークリームの代わりに、脂肪分20％のクリームが効果的です。

2. ステップ 2

   

   まずはベシャメルソースから。ベシャメルソースの作り方は？食べ物を準備してください。乳脂肪代替品を含まない、高品質のバターを選択してください。

3. ステップ 3

   

   底の厚い小さな鍋を用意します。そこにバターを弱火で溶かします。

4. ステップ 4

   

   バターに小麦粉を加えてよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   牛乳をバターに細い流れで注ぎ、絶えずかき混ぜます。牛乳は温かいほうが良いです。そうすることでソースにダマができるのを避けることができます。泡立て器でかき混ぜながら、沸騰するまでソースを調理し続けます。塩、コショウ、ナツメグを加えます。徐々にソースが濃くなってきます。鍋を火から下ろします。ベシャメルソースが完成しました。

6. ステップ 6

   

   今度はミートソースを作ります。フィレを洗い、乾燥させ、小さく切ります。

7. ステップ 7

   

   濡れたスポンジでキノコの汚れを拭き取ります。水に浸しすぎないでください。キノコは水分を強く吸収するため、水っぽくなってしまいます。キノコを小さく切ります。

8. ステップ 8

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れます。切った切り身を加え、色が変わるまで軽く炒める。

9. ステップ 9

   

   肉にキノコを加えてかき混ぜます。鶏肉をキノコと一緒に約5分間炒めます。次に、塩とコショウを加えます。

10. ステップ 10

    

    サワークリームを加えてかき混ぜます。ソースは最初はキノコから出た水分で液体ですが、徐々にとろみが出てきます。

11. ステップ 11

    

    ソースが十分に濃くなったら火を止めます。ミートソースの完成です。

12. ステップ 12

    

    あとはラザニアを組み立てるだけです。チーズを粗いおろし金ですりおろします。

13. ステップ 13

    

    耐火グラタン皿を用意してください。底にベシャメルソースをスプーン数杯置きます。均等に分配してください。

14. ステップ 14

    

    ラザニアシートを重ねて置きます。茹でるパスタを使用する場合は、パッケージの表示に従って茹でてください。

15. ステップ 15

    

    鶏肉ときのこのミートソースをシートに塗ります。

16. ステップ 16

    

    肉の層に粉チーズを振りかけます。

17. ステップ 17

    

    その上にベシャメルソースを塗ります。

18. ステップ 18

    

    次に、ラザニアシート、その上にミートソース、粉チーズ、ベシャメルソースなどを重ねていきます。この分量で3層になり、最後にラザニアシートをかぶせます。

19. ステップ 19

    

    この層の上に残りのベシャメルソースを塗ります。

20. ステップ 20

    

    そして粉チーズをふりかけます。

21. ステップ 21

    

    200℃に予熱したオーブンでラザニアを約40分間焼きます。表面にしっかりと焼き色がつきます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。完成したラザニアを取り出し、少し冷まします。次に、部分に切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エカテリーナ・M

04.10.2023

4.7

素晴らしいレシピです。実際に作ってみて、ステップバイステップの写真を追加します。

ダリア☼

04.10.2023

4.9

私もこんな風に作ってみてください、先日レシピを見つけたんですが、これも美味しかったです

カンディナ

04.10.2023

4.9

イタリアのディナーにぴったりの柔らかくておいしいラザニア。家族全員が大好きな、チキン、マッシュルーム、ベシャメルソースのラザニア。このレシピは間違いなく私の宝箱に追加します、ありがとう！