Lasagne con pollo, funghi e besciamella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le lasagne con pollo, funghi e besciamella? Preparare gli ingredienti per la base. Io ho utilizzato le sfoglie per lasagne che non necessitano di essere precotte. Puoi prendere qualsiasi filetto, sia di carne bianca che rossa, io ho usato il filetto di coscia. Va bene qualsiasi formaggio che si scioglie bene. Invece della panna acida, va bene la panna con il 20% di grassi.

2. PASSO 2

   

   Iniziate con la besciamella. Come fare la besciamella? Prepara il tuo cibo. Scegli burro di buona qualità, senza sostituti dei grassi del latte.

3. PASSO 3

   

   Prendi una piccola casseruola con un fondo spesso. Sciogliere il burro a fuoco basso.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina al burro e mescolare bene.

5. PASSO 5

   

   Versare il latte nel burro a filo e mescolando continuamente. È meglio se il latte è caldo, questo aiuterà ad evitare la comparsa di grumi nella salsa. Continuare la cottura della salsa, mescolando con una frusta, fino al bollore. Aggiungere sale, pepe e noce moscata. Piano piano la salsa si addenserà. Togliere la pentola dal fuoco. La besciamella è pronta.

6. PASSO 6

   

   ora preparate il ragù di carne. Lavare il filetto, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Pulite i funghi dallo sporco pulendoli con una spugna bagnata. Non immergerli troppo sott'acqua; i funghi assorbono fortemente l'umidità, il che li rende acquosi. Tagliare i funghi a pezzetti.

8. PASSO 8

   

   Scaldare una padella a fuoco medio, versarvi l'olio vegetale. Aggiungere il filetto tritato e friggerlo leggermente finché non cambia colore.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi i funghi alla carne, mescola. Friggere il pollo con i funghi per circa 5 minuti. Quindi aggiungere sale e pepe.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi la panna acida, mescola. Dapprima la salsa risulterà liquida per via dell'umidità rilasciata dai funghi, poi inizierà ad addensarsi.

11. PASSO 11

    

    Quando la salsa sarà abbastanza densa, spegnete il fuoco. Il ragù di carne è pronto.

12. PASSO 12

    

    Non resta che assemblare le lasagne. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

13. PASSO 13

    

    Prendi una teglia ignifuga. Disporre sul fondo qualche cucchiaio di besciamella. Distribuirlo uniformemente.

14. PASSO 14

    

    Disporre le sfoglie di lasagne sovrapponendole una sull'altra. Se usate la pasta da lessare, cuocetela seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

15. PASSO 15

    

    Distribuire sulle sfoglie il ragù di pollo e funghi.

16. PASSO 16

    

    Cospargere lo strato di carne con formaggio grattugiato.

17. PASSO 17

    

    Distribuire sopra la salsa besciamella.

18. PASSO 18

    

    Successivamente ripetere gli strati: sfoglie di lasagne, su di esse ragù, formaggio grattugiato, besciamella, ecc. Con questa quantità si ottengono tre strati interi, che vengono poi ricoperti con un ultimo strato di sfoglie di lasagne.

19. PASSO 19

    

    Distribuire la restante besciamella sopra questo strato.

20. PASSO 20

    

    E cospargere con formaggio grattugiato.

21. PASSO 21

    

    Cuocere le lasagne in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, lo strato superiore dovrà essere ben dorato. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. Rimuovere le lasagne finite e raffreddarle leggermente. Quindi tagliare in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ekaterina M

04.10.2023

4.7

Ottima ricetta, proverò a realizzarla e aggiungerò foto passo passo!

Daria ☼

04.10.2023

4.9

Provate anche voi a cucinarlo così, ho trovato la ricetta l'altro giorno ed è venuta anche una buonissima

Candina

04.10.2023

4.9

Lasagne tenere e deliziose per una cena italiana. Lasagne con pollo, funghi e besciamella, che piace a tutta la mia famiglia. Aggiungerò sicuramente questa ricetta al mio scrigno, grazie!