Lasagne au poulet, champignons et sauce béchamel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des lasagnes au poulet, champignons et sauce béchamel ? Préparez les ingrédients pour la base. J'ai utilisé des feuilles de lasagne qui n'ont pas besoin d'être précuites. Vous pouvez prendre n'importe quel filet - de la viande blanche et rouge, j'ai utilisé du filet de cuisse. N'importe quel fromage qui fond bien fera l'affaire. Au lieu de la crème sure, une crème à 20 % de matière grasse fonctionne bien.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez par la sauce béchamel. Comment faire de la sauce béchamel ? Préparez votre nourriture. Choisissez du beurre de bonne qualité, sans substituts de matières grasses laitières.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez une petite casserole à fond épais. Faites-y fondre le beurre à feu doux.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine au beurre et bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le lait dans le beurre en un mince filet et en remuant constamment. Il est préférable que le lait soit tiède, cela permettra d'éviter l'apparition de grumeaux dans la sauce. Poursuivez la cuisson de la sauce en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition. Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade. Petit à petit, la sauce va épaissir. Retirez la casserole du feu. La sauce béchamel est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   préparez maintenant la sauce à la viande. Lavez le filet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Nettoyez les champignons de la saleté en les essuyant avec une éponge humide. Ne les trempez pas trop sous l’eau ; les champignons absorbent fortement l'humidité, ce qui les rend aqueux. Coupez les champignons en petits morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale. Ajoutez le filet haché et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il change de couleur.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les champignons à la viande, remuer. Faites revenir le poulet aux champignons pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite du sel et du poivre.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la crème sure, remuer. Au début, la sauce sera liquide à cause de l'humidité libérée par les champignons, puis elle commencera à s'épaissir.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque la sauce est suffisamment épaisse, éteignez le feu. La sauce à la viande est prête.

12. ÉTAPE 12

    

    Il ne reste plus qu'à assembler les lasagnes. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

13. ÉTAPE 13

    

    Prenez un plat allant au four ignifuge. Déposez quelques cuillères de sauce béchamel au fond. Répartissez-le uniformément.

14. ÉTAPE 14

    

    Disposez les feuilles de lasagnes les unes en superposition. Si vous utilisez des pâtes qui doivent être bouillies, faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez la sauce à la viande de poulet et de champignons sur les feuilles.

16. ÉTAPE 16

    

    Saupoudrer la couche de viande de fromage râpé.

17. ÉTAPE 17

    

    Étalez dessus la sauce béchamel.

18. ÉTAPE 18

    

    Ensuite, répétez les couches : feuilles de lasagne, dessus sauce à la viande, fromage râpé, sauce béchamel, etc. Cette quantité fait trois couches complètes, qui sont ensuite recouvertes d'une dernière couche de feuilles de lasagne.

19. ÉTAPE 19

    

    Étalez le reste de la sauce béchamel sur cette couche.

20. ÉTAPE 20

    

    Et saupoudrer de fromage râpé.

21. ÉTAPE 21

    

    Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes, la couche supérieure doit être bien dorée. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Retirez les lasagnes finies et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, coupez en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ekaterina M.

04.10.2023

4.7

Super recette, je vais essayer de la réaliser et ajouter des photos étape par étape !

Daria ☼

04.10.2023

4.9

Essayez de le cuisiner comme ça aussi, j'ai trouvé la recette l'autre jour et elle s'est avérée délicieuse aussi

Candine

04.10.2023

4.9

Lasagnes tendres et délicieuses pour un dîner italien. Lasagne au poulet, champignons et sauce béchamel, dont toute ma famille adore. J'ajoute définitivement cette recette à mon coffre au trésor, merci !