チキンとキノコのソース添え - 16 料理レシピ

調理する前に鶏肉を選ぶことが重要です。片方の胸肉から調理する場合は、後者の乾燥を考慮に入れて、ちょっとしたコツを使う必要があります。たとえば、肉汁を中に閉じ込めて、肉をよりジューシーにします。これを行うには、熱したフライパンで胸肉を軽く炒めるだけです。油を摂取する必要はありませんが、油を摂取するとより効果的です。あとは、レシピに記載されている順番でお皿に盛りつけます。

ドラムスティック、脚、翼には同じ処理を行う必要はありません。最初はより多くのジュースが含まれています。ただし、丸鶏から取った部分を特に分けたくない場合は、すべてを揚げるだけです。砕いたニンニクを油に加えると香りが増し、鶏肉がより美味しくなります。玉ねぎなどの野菜が入っている場合は軽く炒めるのも良いでしょう。キノコのように。

この料理のソースは別途用意できます。たとえば、揚げた小麦粉、トマトペースト、調味料を混ぜたスープ。次に鶏肉、キノコ、ソースを混ぜ合わせます。または、すべての材料を一度に調理することもできます。これを行うには、すべての材料を鍋に入れ、そこにクリーム、サワークリーム、または他のものを加えます。そして完成するまですべてを煮ます。

鶏肉のキノコソース煮は、オーブンやスロークッカーで煮込んだり焼いたりすることができます。バターで揚げ物をすると風味が増します。肉片はパン粉と小麦粉でまぶすことができます。液体の量を増減することで厚さが変わります。薄すぎるソースは小麦粉を混ぜることで濃くすることができます。希釈 - ブイヨンまたは水を加えます。

ほとんどすべての食用キノコがこの料理に適しています。クラシックなサービング：白いシャンピニオンを添えて。

経験の浅い主婦は、鶏肉に特別なスパイスの混合物を使用できます。経験豊富な方は、挽いたコショウ (さまざまな種類)、スネリ ホップ、ローズマリー、コリアンダー、マジョラム、ニンニク、バジル、カレー、タイムなどを使用して、フレーバーの色合いを試してみてください。