Pollo con champiñones en salsa - 16 recetas de cocina

Para que el pollo con champiñones quede sabroso y jugoso, es mejor cocinarlo en salsa. Cualquiera servirá: crema agria, tomate, nata. El plato combina bien con una variedad de aperitivos de verduras y ensaladas y es adecuado para una mesa festiva.

Pollo con champiñones en salsa

Es importante elegir el pollo antes de cocinarlo. Si cocinas de una sola pechuga, debes tener en cuenta la sequedad de esta última y utilizar pequeños trucos. Por ejemplo, sellar los jugos por dentro, haciendo que la carne quede más jugosa. Para ello, basta con sofreír los trozos de pechuga en una sartén caliente. Ni siquiera es necesario llevar aceite, aunque con él quedará mejor. Luego colócalos en el plato en el orden especificado en la receta.

No es necesario someter las baquetas, las piernas y las alas al mismo procesamiento: inicialmente contienen más jugos. Aunque, si no quieres separar los trozos de un pollo entero, simplemente fríelos todos. Agregue ajo machacado al aceite; le dará el aroma y el pollo quedará más sabroso. También es mejor sofreír las cebollas y otras verduras, si están incluidas. Como las setas.

La salsa para este plato se puede preparar por separado. Por ejemplo, en caldo, en el que se mezclan harina frita, pasta de tomate y condimentos. Luego combine el pollo, los champiñones y la salsa. O puedes cocinar con todos los ingredientes a la vez. Para ello se colocan todos los ingredientes en un cazo, donde se añade nata, crema agria o algo más. Y luego todo se cocina a fuego lento hasta que esté listo.

El pollo en salsa con champiñones se puede guisar o hornear en el horno o en una olla de cocción lenta. Si fríes la comida en mantequilla, quedará más sabrosa. Los trozos de carne se pueden rebozar con pan rallado y harina. Se varía el espesor añadiendo más o menos líquido. Puedes espesar una salsa que esté demasiado líquida agregando harina de trigo. Diluir añadiendo caldo o agua.

Casi todas las setas comestibles son aptas para este plato. Servicio clásico: con champiñones blancos.

Las amas de casa sin experiencia pueden utilizar una mezcla especial de especias para pollo. Los más experimentados: jueguen con los matices de sabor, utilizando algunos de estos: pimientos molidos (diferentes tipos), lúpulo suneli, romero, cilantro, mejorana, ajo, albahaca, curry, tomillo.