Hähnchen mit Pilzen in Soße - 16 Kochen Rezepte
Um Hühnchen mit Pilzen schmackhaft und saftig zu machen, ist es besser, es in Soße zu kochen. Alles reicht: Sauerrahm, Tomate, Sahne. Das Gericht passt gut zu verschiedenen Gemüsevorspeisen und Salaten und eignet sich für eine festliche Tafel.
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Hähnchen mit Pilzen in Soße
Es ist wichtig, dass Sie Ihr Huhn vor dem Kochen auswählen. Wenn Sie aus einer Brust kochen, sollten Sie deren Trockenheit berücksichtigen und kleine Tricks anwenden. Versiegeln Sie zum Beispiel den Saft im Inneren, wodurch das Fleisch saftiger wird. Dazu müssen Sie die Bruststücke lediglich in einer heißen Pfanne leicht anbraten. Es ist nicht einmal notwendig, Öl zu nehmen, obwohl es damit besser ist. Anschließend in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in die Form geben.
Trommelstöcke, Keulen und Flügel müssen nicht der gleichen Verarbeitung unterzogen werden – sie enthalten anfangs mehr Säfte. Wenn Sie jedoch die Stücke eines ganzen Huhns nicht besonders sortieren möchten, braten Sie sie einfach alle. Fügen Sie dem Öl zerdrückten Knoblauch hinzu – er verleiht ihm ein Aroma und das Huhn wird schmackhafter. Es ist auch besser, Zwiebeln und anderes Gemüse, sofern vorhanden, leicht anzubraten. Genau wie Pilze.
Die Soße für dieses Gericht kann separat zubereitet werden. Zum Beispiel in Brühe, in die gebratenes Mehl, Tomatenmark und Gewürze gemischt werden. Dann das Hähnchen, die Pilze und die Soße vermischen. Oder Sie kochen mit allen Zutaten auf einmal. Dazu werden alle Zutaten in einen Topf gegeben und mit Sahne, Sauerrahm oder etwas anderem versetzt. Und dann köchelt alles, bis es fertig ist.
Hühnchen in Sauce mit Pilzen kann im Ofen oder Slow Cooker gedünstet oder gebacken werden. Wenn Sie Lebensmittel in Butter frittieren, erhalten sie einen intensiveren Geschmack. Fleischstücke können in Paniermehl und Mehl paniert werden. Die Dicke wird durch die Zugabe von mehr oder weniger Flüssigkeit variiert. Sie können eine zu dünne Soße durch Einrühren von Weizenmehl andicken. Verdünnen Sie es durch Zugabe von Brühe oder Wasser.
Für dieses Gericht eignen sich fast alle Speisepilze. Klassische Portion: mit weißen Champignons.
Unerfahrene Hausfrauen können für Hühnchen eine spezielle Gewürzmischung verwenden. Erfahrenere – experimentieren Sie mit Geschmacksnuancen und verwenden Sie einige davon: gemahlene Paprika (verschiedene Sorten), Suneli-Hopfen, Rosmarin, Koriander, Majoran, Knoblauch, Basilikum, Curry, Thymian.