Курица с грибами в соусе - 16 кулинарные рецепты
Чтобы курица с грибами получилась вкусной и сочной, лучше готовить ее в соусе. Подойдет любой: сметанный, томатный, сливочный. Блюдо хорошо сочетается со множеством овощных закусок и салатов, подходит для праздничного стола.
- Курица в сметанном соусе в духовкеВкусная и сытная, мягкая и сочная, на обед или ужин!
- 1 ч
- 4 Порции
- 775 Ккал
- 196
- Паста с куриным филе и бекономЕще один рецепт вкусной пасты в вашу копилку
- 30 мин
- 3 Порции
- 825 Ккал
- 60
- Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусеВкусное, нежное, ароматное и сытное блюдо!
- 40 мин
- 3 Порции
- 880 Ккал
- 78
- Паста с курицей в томатном соусеВкусное и сытное блюдо для все семьи по доступной цене.
- 45 мин
- 4 Порции
- 952 Ккал
- 185
- Лапша удон курица овощи соусВкусное горячее для любителей восточной кухни!
- 45 мин
- 3 Порции
- 587 Ккал
- 30
- Курица под соусом в духовкеПомимо голеней можно использовать любые части курицы.
- 1 ч 20 мин
- 4 Порции
- 413 Ккал
- 53
- Куриные грудки с грибами в сливочном соусе на белом винеНесравнимо вкусный соус для вашей любимой пасты!
- 1 ч
- 6 Порции
- 305 Ккал
- 104
- Куриные рулеты в молочно-грибном соусеСливочная грудка, которая с каждым кусочком только вкуснее.
- 1 ч 20 мин
- 6 Порции
- 442 Ккал
- 83
- Брюссельская капуста в курино-грибном соусеБогатое клетчаткой блюдо в оригинальном соусе!
- 25 мин
- 8 Порции
- 85 Ккал
- 57
- Паста фетучини курица с грибами в сливочном соусеБезумно вкусно, очень быстро и просто, на ужин для семьи!
- 40 мин
- 3 Порции
- 561 Ккал
- 503
- Курица с грибами в сметанном соусе на сковородеТушеное на сковороде, быстро, просто и вкусно!
- 40 мин
- 6 Порции
- 379 Ккал
- 131
- Макароны с грибами и курицей в сливочном соусеНа скорую руку, очень вкусно, просто, легко, на ужин!
- 30 мин
- 4 Порции
- 670 Ккал
- 274
- Куриная грудка с грибами в сливочном соусеВкусное, ароматное и очень сытное блюдо!
- 30 мин
- 3 Порции
- 543 Ккал
- 316
- Курица с шампиньонами в сливочном соусе по-тосканскиНеобыкновенно сочная и вкусная - праздник каждый день!
- 45 мин
- 6 Порции
- 840 Ккал
- 129
- Лазанья с курицей грибами и соусом бешамельОригинальная, аппетитная, наивкуснейшая, на ужин!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 754 Ккал
- 178
- Рожки курица с грибами в сливочном соусеБыстрое, вкусное блюдо, которым можно накормить семью и порадовать друзей, заглянувших в гости!
- 30 мин
- 3 Порции
- 361 Ккал
- 100
Курица с грибами в соусе
Выбор курицы перед приготовлением важен. Если готовить из одной грудки, стоит учитывать суховатость последней и использовать маленькие хитрости. Например, “запечатать” внутри соки, сделав мяско более сочным. Для этого нужно лишь слегка поджарить кусочки грудки на горячей сковороде. Даже масло брать не обязательно, хотя с ним будет лучше. После закладывать их в блюдо в той последовательности, что прописана в рецепте.
Голени, ножки, крылышки можно не подвергать такой же обработке - в них больше соков изначально. Хотя если нет особого желания сортировать кусочки, взятые из целой курицы, просто поджарь их все. Добавь в масло раздавленную чесночину - она передаст аромат, и курочка получится вкуснее. Лук и другие овощи, если они входят в состав, тоже лучше слегка пожарить. Так же, как грибы.
Соус для этого блюда можно приготовить отдельно. Например, на бульоне, в которую вмешаны жареная мука, томатная паста, приправы. Затем соединить курицу, грибы и соус. А можно готовить сразу со всеми продуктами. Для этого все составляющие складываются в сотейник, куда добавляются сливки, сметана или что-то еще. И после все это тушится до готовности.
Курицу в соусе с грибами можно тушить или запекать в духовке, мультиварке. Если продукты обжаривать в сливочном масле, получится ароматнее. Мясные кусочки можно панировать в сухарях, муке. Густоту варьируют добавлением большего или меньшего количества жидкости. Загустить слишком жидкий соус можно, вмешав пшеничную муку. Разбавить - долив бульон или воду.
Для блюда подходят практически все съедобные грибы. Классическая подача: с шампиньонами, белыми.
Неопытные хозяйки могут воспользоваться специальной смесью специй для курицы. Более опытные - “поиграться” вкусовыми оттенками, используя что-то из этого: молотые перцы (разных видов), хмели-сунели, розмарин, кориандр, майоран, чеснок, базилик, карри, тимьян.