Лазанья с курицей грибами и соусом бешамель

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лазанью с курицей, грибами и соусом бешамель? Подготовьте продукты для основы. Я использовала листы для лазаньи, которые не надо предварительно отваривать. Филе можете взять любое — и белое, и красное мясо, у меня филе бедра. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится. Вместо сметаны хорошо подойдут сливки жирностью 20%.

2. ШАГ 2

   

   Начните приготовление с соуса бешамель. Как сделать соус бешамель? Подготовьте продукты. Сливочное масло выбирайте хорошего качества, без заменителей молочного жира.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите небольшой сотейник с толстым дном. На маленьком огне растопите в нем сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в масло муку и хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Тонкой струйкой и при постоянном помешивании влейте молоко в масло. Лучше, если молоко будет теплым, это поможет избежать появление комочков в соусе. Продолжайте варить соус, перемешивая его венчиком, до закипания. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Постепенно соус загустеет. Снимите сотейник с огня. Соус бешамель готов.

6. ШАГ 6

   

   теперь займитесь мясным соусом. Филе помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

7. ШАГ 7

   

   Грибы очистите от грязи, протерев их мокрой губкой. Не стоит сильно мочить их под водой, грибы сильно впитывают влагу, от чего становятся водянистыми. Нарежьте грибы небольшими кусочками.

8. ШАГ 8

   

   Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте на нее растительное масло. Выложите нарезанное филе, слегка обжарьте его до изменения цвета.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте к мясу грибы, перемешайте. Жарьте курицу с грибами около 5 минут. Затем добавьте соль и перец.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте сметану, перемешайте. Сначала соус будет жидким из-за выделившейся влаги от грибов, потом начнет густеть.

11. ШАГ 11

    

    Когда соус станет достаточно густым, выключите нагрев. Мясной соус готов.

12. ШАГ 12

    

    Осталось собрать лазанью. Сыр натрите на крупной терке.

13. ШАГ 13

    

    Возьмите огнеупорную форму для запекания. На дно выложите несколько ложек соуса бешамель. Равномерно распределите его.

14. ШАГ 14

    

    Положите листы лазаньи внахлест. Если вы используете пасту, которую надо отваривать, то отварите ее по инструкции на упаковке.

15. ШАГ 15

    

    Выложите на листы мясной соус из курицы и грибов.

16. ШАГ 16

    

    Посыпьте слой мяса натертым сыром.

17. ШАГ 17

    

    Сверху распределите соус бешамель.

18. ШАГ 18

    

    Далее слои повторите: листы лазаньи, на них мясной соус, натертый сыр, соус бешамель и т.д. Из данного количества продуктов получается три полных слоя, которые затем накрываются последним слоем листов для лазаньи.

19. ШАГ 19

    

    Сверху этот слой намажьте остатками соуса бешамель.

20. ШАГ 20

    

    И посыпьте натертым сыром.

21. ШАГ 21

    

    Запекайте лазанью в духовке, разогретой до 200°С около 40 минут, верхний слой должен хорошо подрумяниться. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовую лазанью выньте и немного остудите. Затем нарежьте на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ekaterina M

04.10.2023

4.7

Отличный рецепт, попробую приготовить и добавить пощшаговые фото!

Дарья ☼

04.10.2023

4.9

Попробуйте еще и вот так приготовить, я на днях нашла рецепт, тоже вкусным оказался

Кандина

04.10.2023

4.9

Нежная и аппетитная лазанья для итальянского ужина. Лазанья с курицей грибами и соусом бешамель, которую обожает вся моя семья. Рецепт однозначно забираю в копилку, спасибо!