Курица с шампиньонами в сливочном соусе по-тоскански

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать курицу с шампиньонами в сливочном соусе?Подготовьте необходимые ингредиенты.Для блюда можете использовать целую курицу, предварительно разрезав ее на порционные куски или сразу взять отдельные части по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Курицу вымойте, обсушите. Разделайте курицу на порционные куски и по желанию снимите кожицу. Я оставила с кожицей только крылья, с остальных частей я кожицу срезала, чтобы блюдо получилось менее калорийным.

3. ШАГ 3

   

   Грибы вымойте и нарежьте не очень тонкими пластинками. Мелкие грибы можно вовсе оставить целыми.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры вымойте. Если помидоры крупные, нарежьте их дольками, если небольшие, как у меня- пополам.Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

5. ШАГ 5

   

   Шпинат вымойте, обсушите. Я использовала свежий молодой шпинат, но также подойдет замороженный.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите и мелко порубите.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на мелкой терке. Помимо пармезана можете использовать и обычный сыр типа Российского или Гауды.

8. ШАГ 8

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите курицу, приправьте солью, перцем и орегано и обжарьте примерно по 8 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Выньте птицу из сковороды.

9. ШАГ 9

   

   В этой же сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.Добавьте грибы и жарьте, помешивая до золотистого цвета.

10. ШАГ 10

    

    Всыпьте чеснок и жарьте до появления яркого аромата примерно 1 минуту.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте в сковороду помидоры и шпинат и жарьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты пока у шпината не свернутся все листики.

12. ШАГ 12

    

    Влейте в сковороду сливки, всыпьте тертый сыр. Посолите, поперчите по вкусу. Помешивая, доведите смесь до кипения на медленном огне. Тушите соус примерно 3 минуты до загустения.

13. ШАГ 13

    

    Верните в сковороду курицу и прогрейте все вместе еще 5-7 минут.Точное время тушения зависит от размера и толщины кусков птицы. Поэтому ориентируйтесь по готовности курицы.

14. ШАГ 14

    

    Курицу по-тоскански украсьте петрушкой, дольками лимона и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

RitaMelnik

07.08.2023

4.8

Огромное спасибо автору за рецепт)

Alisa

07.08.2023

4.8

А у меня похожий, но немного другой рецепт