Poulet aux champignons à la crème toscane

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse ? Préparez les ingrédients nécessaires. Pour le plat, vous pouvez utiliser un poulet entier, en le coupant d'abord en portions ou en prenant immédiatement des morceaux individuels au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poulet et séchez-le. Coupez le poulet en portions et retirez la peau si vous le souhaitez. Je n'ai laissé que les ailes avec la peau ; J'ai coupé la peau du reste des parties pour rendre le plat moins calorique.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les champignons et coupez-les en tranches pas très fines. Les petits champignons peuvent être laissés entiers.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates. Si les tomates sont grosses, coupez-les en tranches ; s'ils sont petits, comme le mien, coupez-les en deux. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les épinards et séchez-les. J'ai utilisé des pousses d'épinards fraîches, mais les surgelées feront également l'affaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine. En plus du parmesan, vous pouvez également utiliser du fromage ordinaire comme le russe ou le Gouda.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet, assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes de chaque côté. Retirez l'oiseau de la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans la même poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les tomates et les épinards dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que toutes les feuilles d'épinards soient recourbées.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la crème dans la poêle et ajoutez le fromage râpé. Saler et poivrer au goût. En remuant, portez le mélange à ébullition à feu doux. Laisser mijoter la sauce pendant environ 3 minutes jusqu'à épaississement.

13. ÉTAPE 13

    

    Remettez le poulet dans la poêle et faites chauffer le tout pendant encore 5 à 7 minutes. Le temps exact de braisage dépend de la taille et de l'épaisseur des morceaux de volaille. Par conséquent, soyez guidé par l'état de préparation du poulet.

14. ÉTAPE 14

    

    Garnir le poulet toscan de persil, de quartiers de citron et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

RitaMelnik

07.08.2023

4.8

Un grand merci à l'auteur pour la recette)

Alicia

07.08.2023

4.8

J'ai une recette similaire mais légèrement différente.