Pollo con funghi prataioli in salsa di panna toscana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pollo con funghi prataioli in salsa cremosa? Preparare gli ingredienti necessari. Per il piatto potete utilizzare un pollo intero, tagliandolo prima in porzioni oppure prendendo subito le singole parti a piacere.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pollo e asciugarlo. Tagliare il pollo in porzioni e, se lo si desidera, eliminare la pelle. Ho lasciato solo le ali con la pelle; Ho eliminato la pelle dal resto delle parti per rendere il piatto meno calorico.

3. PASSO 3

   

   Lavare i funghi e tagliarli a fettine non molto sottili. I funghi piccoli possono essere lasciati interi.

4. PASSO 4

   

   Lavare i pomodori. Se i pomodori sono grandi, tagliateli a fette; se sono piccoli, come i miei, tagliateli a metà. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

5. PASSO 5

   

   Lavare gli spinaci e asciugarli. Io ho utilizzato gli spinaci freschi, ma vanno bene anche quelli surgelati.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Oltre al parmigiano potete utilizzare anche del formaggio normale come il russo o il Gouda.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo, condire con sale, pepe e origano e friggere fino a doratura, circa 8 minuti per lato. Rimuovi l'uccello dalla padella.

9. PASSO 9

   

   Nella stessa padella a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere i funghi e friggerli, mescolando fino a doratura.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1 minuto.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere i pomodori e gli spinaci nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 3-4 minuti finché tutte le foglie degli spinaci non si saranno arricciate.

12. PASSO 12

    

    Versare la panna nella padella e aggiungere il formaggio grattugiato. Sale e pepe a piacere. Mescolando, portare a ebollizione la miscela a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento la salsa per circa 3 minuti fino a quando non si sarà addensata.

13. PASSO 13

    

    Riporta il pollo nella padella e scalda tutto insieme per altri 5-7 minuti. Il tempo esatto di brasatura dipende dalla dimensione e dallo spessore dei pezzi di pollame. Pertanto, lasciati guidare dalla prontezza del pollo.

14. PASSO 14

    

    Guarnire il pollo alla toscana con prezzemolo, spicchi di limone e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Rita Melnik

07.08.2023

4.8

Mille grazie all'autore per la ricetta)

Alice

07.08.2023

4.8

Ho una ricetta simile ma leggermente diversa.