Курка з шампіньйонами в тосканському вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку з шампіньйонами у вершковому соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для страви можна використовувати цілу курку, попередньо нарізавши її на порційні шматочки або відразу брати окремі частини за смаком.

2. КРОК 2

   

   Курку промити і обсушити. Курку наріжте порційними шматками і за бажанням зніміть шкіру. Я залишив тільки крила зі шкірою

3. КРОК 3

   

   Печериці помити і нарізати не дуже тонкими пластинками. Дрібні гриби можна залишити цілими.

4. КРОК 4

   

   Помідори помити. Якщо помідори великі, наріжте їх часточками

5. КРОК 5

   

   Шпинат промити і обсушити. Я використовував свіжий дитячий шпинат, але заморожений також підійде.

6. КРОК 6

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте.

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на дрібній тертці. Крім пармезану можна використовувати і звичайний сир, наприклад російський або гауда.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати курку, приправити сіллю, перцем і орегано і обсмажити до золотистої скоринки, приблизно по 8 хвилин з кожного боку. Вийміть птицю з каструлі.

9. КРОК 9

   

   У тій же сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додати гриби і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки.

10. КРОК 10

    

    Додайте часник і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину.

11. КРОК 11

    

    Додайте в сковороду помідори та шпинат і готуйте, періодично помішуючи, приблизно 3-4 хвилини, поки всі листя шпинату не згорнуться.

12. КРОК 12

    

    У сковороду влийте вершки і додайте тертий сир. Сіль і перець за смаком. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння на повільному вогні. Тушкуйте соус приблизно 3 хвилини до загустіння.

13. КРОК 13

    

    Поверніть курку на сковороду і прогрійте все разом ще 5-7 хвилин. Точний час гасіння залежить від розміру та товщини шматочків птиці. Тому орієнтуйтеся на готовність курки.

14. КРОК 14

    

    Прикрасьте курку по-тосканськи петрушкою, часточками лимона та подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

РитаМельник

07.08.2023

4.8

Дуже дякую автору за рецепт)

Аліса

07.08.2023

4.8

У мене є схожий, але трохи інший рецепт.