Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты по списку. По желанию набор продуктов можно изменить. Например, в качестве грибов использовать шампиньоны или лесные грибы, с последними, блюдо, конечно, получится вкуснее и ароматнее. Куриное филе моем, нарезаем кубиками, промываем мясо еще раз и просушиваем бумажными полотенцами.

2. ШАГ 2

   

   Грибы моем, если они крупные, разрезаем шляпки грибов на несколько частей или нарезаем их кубиками. Если грибы лесные свежие, то их нужно предварительно отварить в подсоленной воде около 30 минут. У меня были замороженные и предварительно отваренные лесные грибы – рыжики.Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками или половинками колец.

3. ШАГ 3

   

   На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь, разогреваем масло. Кладем на сковороду приготовленные репчатый лук и грибы. Обжариваем их на среднем огне около 10 минут, периодически перемешивая лопаткой, чтобы репчатый лук стал прозрачным.

4. ШАГ 4

   

   Отправляем в сковороду с грибами и репчатым луком мясо курицы. Добавляем специи по вкусу: соль и черный молотый перец. Перемешиваем и жарим их вместе еще 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   Параллельно в кастрюлю наливаем чистую воду, доводим ее до кипения, добавляем щепотку соли. Закладываем макаронные изделия –спагетти. Варим их до состояния аль-денте, как правило, около 8 минут с момента закипания воды. Спагетти откидываем на дуршлаг, воде даем стечь.

6. ШАГ 6

   

   В сковороду вливаем сливки (по желанию их можно заменить сметаной, разведенной в воде), перемешиваем ингредиенты и тушим еще пару минут.

7. ШАГ 7

   

   Затем добавляем спагетти. Перемешиваем и держим на огне еще пять минут. Соус должен слегка загустеть.Твердый сыр натираем на терке. Половину натертого сыра отправляем в сковороду с спагетти, курицей и грибами. Быстро перемешиваем и выключаем огонь. Сыр должен расплавиться.

8. ШАГ 8

   

   Раскладываем блюдо по тарелкам. Сверху присыпаем остатками натертого сыра, украшаем листочками базилика.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Азиза

24.08.2023

4.9

Для наглядности делюсь видео к рецепту паста с курицей и грибами в сливочном соусе.

tatyanochka2022

24.08.2023

4.6

В холодильнике лежало несколько шампиньонов, они очень пригодились мне для приготовления спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе.  Получилось  отлично!Приступив к готовке, обжарила шампиньоны и лук. Через 10 минут добавила в сковороду нарезанную кусочками куриную грудку, жарила еще 10 минут. Затем добавила соль и залила всё  жирным деревенским молоком (взяла его вместо сливок). Потушила всё вместе, чтобы жидкость испарилась и соус немного загустел. После этого выложила на мясо с грибами натертый сыр, закрыла сковородку  крышкой и дала постоять, чтобы сыр расплавился.Параллельно сварила спагетти. Подавала спагетти на тарелках, сверху выкладывала готовое мясо с грибами и сыром. Шампиньоны стали сочные и ароматные, мясо мягкое, впитавшее сливочный соус. Вместе со спагетти - очень вкусно!Огромное спасибо за рецепт!

Дмитрий Аксёнов

24.08.2023

4.8

А чё с филе-то делать, кроме как промыть, порезать и просушить?..

Pirko Rita

24.08.2023

4.7

Получилось очень вкусно. Большим плюсом этого рецепта является его небольшая "трудозатратность".