フライパンでキノコとサワークリームソースをかけた鶏肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで鶏肉とキノコのサワークリームソースを作る方法は？必要な材料を準備します。通常の白または茶色がかったキャップのロイヤルシャンピニオンを使用できます。鶏のフィレ、ももフィレ、胸フィレ、ドラムスティックフィレのいずれかを使用できます。必要に応じて、小さな立方体に刻む必要があるエシャロットを1〜2個追加できます。

2. ステップ 2

   

   鶏胸肉を斜めに切ります。胸が小さい場合は半分に切り、大きい場合は3つの部分に切ります。

3. ステップ 3

   

   ナイフの平らな面または手で各部分を押し込みます。

4. ステップ 4

   

   キノコを洗い、大きめのスライスに切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクを細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   ボウルに小麦粉、乾燥ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   鶏肉の全面に小麦粉をまぶし、フライパンで焦げないように余分な小麦粉をはたき落とします。

8. ステップ 8

   

   次に、ソースに必要な材料を準備します。チキンスープの代わりに野菜スープを使用したり、白水に置き換えることもできます。脂肪含有量20％以上の濃厚なサワークリーム、またはそれ以上の自家製のサワークリームを使用してください。

9. ステップ 9

   

   サワークリームが煮込んでいる間に固まってフレークになるのを防ぐために、冷たい牛乳で薄めてよく混ぜてください。

10. ステップ 10

    

    別に、でんぷんを大さじ3〜4で希釈します。 l.チキンスープ。

11. ステップ 11

    

    大きめの深めのフライパンにバター25gと大さじ1を入れて中火で加熱します。 l.オリーブ油。

12. ステップ 12

    

    鶏肉を加え、きつね色になるまで片面約5分ずつ炒めます。鶏肉を2回に分けて揚げました。調理した鶏肉を鍋から取り出します。

13. ステップ 13

    

    残りのバターをフライパンで溶かします。キノコを加え、濃い茶色になるまで煮ます。キノコをかき混ぜないでください。反対側にひっくり返し、きつね色になるまで揚げるだけです。

14. ステップ 14

    

    キノコにニンニクを加えて30秒ほど炒めます。玉ねぎを使った料理を作る場合は、この段階でニンニクと一緒に加える必要があります。

15. ステップ 15

    

    チキンスープを鍋に注ぎ、サワークリーム、マスタード、牛乳で薄めたタイムを加えます。

16. ステップ 16

    

    滑らかになるまですべてをよく混ぜます。ソースを沸騰させ、弱火で5分間煮ます。

17. ステップ 17

    

    だし汁で薄めたでんぷんを鍋に注ぎ、かき混ぜます。

18. ステップ 18

    

    ソースを沸騰させ、鶏肉を鍋に戻し、ソースがとろみ、鶏肉に火が通るまで弱火で約5分間一緒に煮ます。

19. ステップ 19

    

    最後にタイムの小枝を取り除きます。鶏肉に塩、こしょうをふり、全体になじませるように炒める。

20. ステップ 20

    

    すぐにサワークリームソースでキノコと一緒にチキンフィレを提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

サブル

07.12.2023

4.5

チキンフィレとシャンピニオン、サワークリームの素晴らしい組み合わせ。どんなおかずにも合い、調理時間もかからず、比較的安価です。フライパンでサワークリームソースをかけた鶏肉とキノコは千切りに似ていますが、チーズは入っていません。とても美味しかったです、レシピありがとうございます！