Заливний пиріг з рибою на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти заливний пиріг зі свіжою рибою на кефірі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Замість минтая можна взяти будь-яку рибу, можна навіть річкову, вийде ще смачніше, але з нею доведеться повозитися, щоб видалити всі дрібні кістки. Беріть сметану з великим відсотком жирності, вийде смачніше.

2. КРОК 2

   

   Рибу очистити, випатрати і відварити в підсоленій воді з лавровим листом і горошком перцю 20 хвилин. Рибу остудіть, відокремте м'якоть від кісток і наріжте невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Зелена цибуля чудово доповнить смак рибної начинки. Якщо його немає під рукою, можна використовувати звичайну цибулю. Зелену цибулю помити, обсушити паперовими рушниками і дрібно нарізати ножем.

4. КРОК 4

   

   У глибоку миску викласти підготовлену рибу, зелену цибулю, сіль, чорний мелений перець за смаком і сметану. Начинку ретельно перемішати.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте інгредієнти для тіста. Заздалегідь вийміть кефір з холодильника

6. КРОК 6

   

   Додайте соду. Знову все перемішуємо. Про тонкощі використання соди у випічці ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Додайте просіяне пшеничне борошно. Замісити тісто консистенції, схоже на густу сметану. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію. Про властивості борошна читайте в окремій статті під кроками.

8. КРОК 8

   

   Форму для пирога змастити рослинним маслом і присипати борошном. 2/3 тіста вилити у форму. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Додайте рибну начинку.

10. КРОК 10

    

    Зверху вилийте тісто, що залишилося

11. КРОК 11

    

    Подавайте пиріг з чаєм, кавою або какао. Рибний пиріг смачний як гарячим, так і холодним. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елліша

26.09.2023

4.8

Простий і дуже смачний пиріг. Готую за схожим рецептом з рисом і рибними консервами.

Марія

26.09.2023

4.8

Купуємо обрізки лосося, зазвичай просто тушимо. Але різноманітності хочеться завжди, і цього разу ми спекли заливний рибний пиріг на кефірі. Тісто готується дуже просто і швидко. Все просто перемішується і виходить однорідне тісто консистенції густої сметани. Ну а з начинкою довго возитися не довелося

Новий кухар

26.09.2023

4.7

Чудовий рецепт! Насправді я щойно робила його з консервами. але, схоже, я вирішу зайнятися переробкою риби. Просто, легко, смачно! Мені не вистачило солі - можна трохи додати в тісто. а кефір був тільки що з холодильника.

Олена Мазур

26.09.2023

5

Я дуже люблю заливні пиріжки за цим рецептом. Буде смачніше, якщо замість однієї склянки кефіру додати 1/2 склянки сметани і 1/2 склянки кефіру. Спробуй це!