Torta in gelatina con pesce su kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta in gelatina con pesce fresco usando kefir? Preparare tutti gli ingredienti necessari per il ripieno. Invece del pollock, puoi prendere qualsiasi pesce, puoi anche usare il pesce di fiume, risulterà ancora più gustoso, ma dovrai armeggiare con esso per rimuovere tutte le piccole ossa. Prendi la panna acida con un'alta percentuale di grassi, risulterà più gustosa.

2. PASSO 2

   

   Pulite il pesce, sventratelo e lessatelo in acqua salata con alloro e pepe in grani per 20 minuti. Raffreddare il pesce, separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Le cipolle verdi completeranno perfettamente il gusto del ripieno di pesce. Se non l’avete a portata di mano potete usare la cipolla normale. Lavare le cipolle verdi, asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente con un coltello.

4. PASSO 4

   

   Mettere il pesce preparato, le cipolle verdi, il sale, il pepe nero macinato a piacere e la panna acida in una ciotola profonda. Mescolare accuratamente il ripieno.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti per l'impasto. Rimuovere anticipatamente il kefir dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il sale. Utilizzando una frusta o un mixer, sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto di consistenza omogenea. Versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la soda. Mescola di nuovo tutto. Imparerai le complessità dell'uso della soda nella cottura al forno leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina di frumento setacciata. Impastare l'impasto con una consistenza simile alla panna acida densa. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato sotto i passaggi.

8. PASSO 8

   

   Ungere la tortiera con olio vegetale e cospargere di farina. Versare 2/3 dell'impasto nello stampo. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi il ripieno di pesce.

10. PASSO 10

    

    Versare sopra l'impasto rimanente; il ripieno dovrebbe esserne completamente ricoperto. Cuocere la torta per circa 35-40 minuti a 180 gradi. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Puoi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti: inseriscilo al centro della torta e rimuovilo immediatamente. Se è asciutto, la torta è pronta.

11. PASSO 11

    

    Servire la torta con tè, caffè o cacao. La torta di pesce è deliziosa sia calda che fredda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ellisha

26.09.2023

4.8

Una torta semplice e molto gustosa. Cucino una ricetta simile con riso e pesce in scatola.

Maria

26.09.2023

4.8

Compriamo ritagli di salmone, di solito li facciamo solo stufare. Ma vuoi sempre varietà e questa volta abbiamo preparato una torta di pesce in gelatina con kefir. L'impasto è molto semplice e veloce da preparare. Tutto viene semplicemente mescolato e il risultato è un impasto omogeneo con la consistenza di una densa panna acida. Bene, non ho dovuto armeggiare a lungo con il ripieno; Ho tagliato il pesce a cubetti e ho fatto rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Non ho cotto il pesce finché non era pronto, ma l'ho solo scaldato leggermente in modo che il ripieno fosse più succoso. L'ho cosparso di succo di limone per neutralizzare l'odore e ho aggiunto un paio di cucchiai di panna acida. Ho lavorato l'impasto a base di 4 uova, cioè ne servono 12 per fare una torta grande. L'ho cotto in una teglia dal diametro di 30 cm, rivestita di carta da forno. Dopo 40 minuti la torta era pronta. Si è rivelato molto gustoso! È così morbido, tenero e il ripieno è semplicemente meraviglioso. Non avevo mai aggiunto la panna acida al pesce prima, risulta che è molto armoniosa e non ha un forte sapore o odore di pesce. E, cosa più importante, è facilissimo e veloce da preparare! Molte grazie!

Nuovo cuoco

26.09.2023

4.7

Ottima ricetta! In realtà l'ho fatto solo con cibo in scatola. ma sembra che deciderò di lavorare il pesce. Semplice, facile, delizioso! Non avevo abbastanza sale: puoi aggiungerne un po 'all'impasto. e il kefir era appena uscito dal frigorifero.

ElenaMazur

26.09.2023

5

Adoro le torte in gelatina con questa ricetta. Sarà più gustoso se invece di un bicchiere di kefir aggiungerai 1/2 tazza di panna acida e 1/2 tazza di kefir. Provalo!