Tarte gelée au poisson sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée au poisson frais avec du kéfir ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la garniture. Au lieu de goberge, vous pouvez prendre n'importe quel poisson, vous pouvez même utiliser du poisson de rivière, cela s'avérera encore plus savoureux, mais vous devrez le bricoler pour enlever tous les petits arêtes. Prenez de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses, elle sera plus savoureuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez le poisson, videz-le et faites-le bouillir dans de l'eau salée avec du laurier et des grains de poivre pendant 20 minutes. Refroidissez le poisson, séparez la chair des arêtes et coupez-le en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Les oignons verts complèteront parfaitement le goût de la garniture au poisson. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser de l’oignon ordinaire. Lavez les oignons verts, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le poisson préparé, les oignons verts, le sel, le poivre noir moulu au goût et la crème sure dans un bol profond. Mélangez soigneusement la garniture.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients pour la pâte. Sortez au préalable le kéfir du réfrigérateur ; il devrait être à température ambiante. Allumez le four à 180 degrés à l'avance. Battez les œufs dans un bol et ajoutez du sel. A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battre les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène. Versez le kéfir à température ambiante et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du soda. Mélangez à nouveau le tout. Vous apprendrez les subtilités de l'utilisation du soda en pâtisserie en lisant l'article à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine de blé tamisée. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la crème sure épaisse. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, vérifiez la consistance. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé sous les étapes.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser le moule à tarte avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine. Versez les 2/3 de la pâte dans le moule. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la garniture au poisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le reste de pâte dessus; la garniture doit en être complètement recouverte. Cuire la tarte environ 35 à 40 minutes à 180 degrés. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent - insérez-le au milieu de la tarte et retirez-le immédiatement. S'il est sec, le gâteau est prêt.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir la tarte avec du thé, du café ou du cacao. La tarte au poisson est délicieuse aussi bien chaude que froide. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ellisha

26.09.2023

4.8

Une tarte simple et très savoureuse. Je cuisine une recette similaire avec du riz et du poisson en conserve.

Marie

26.09.2023

4.8

Nous achetons des parures de saumon et les faisons généralement simplement mijoter. Mais vous voulez toujours de la variété, et cette fois nous avons préparé une tarte au poisson en gelée avec du kéfir. La pâte est très simple et rapide à préparer. Le tout est simplement mélangé et le résultat est une pâte homogène avec la consistance d'une crème sure épaisse. Eh bien, je n’ai pas eu à bricoler longtemps la garniture ; J'ai coupé le poisson en cubes et j'ai fait revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Je n'ai pas fait cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit prêt, mais je l'ai seulement réchauffé légèrement pour que la garniture soit plus juteuse. Je l'ai saupoudré de jus de citron pour neutraliser l'odeur et j'ai ajouté quelques cuillères de crème sure. J'ai pétri la pâte à base de 4 œufs, soit 12 personnes pour faire une grosse tarte. Je l'ai fait cuire dans un moule de 30 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Au bout de 40 minutes, la tarte était prête. Cela s'est avéré très savoureux ! C'est si doux, tendre et la garniture est tout simplement merveilleuse. Je n’ai jamais ajouté de crème sure au poisson auparavant, il s’avère qu’elle est très harmonieuse et qu’elle n’a pas de goût ni d’odeur de poisson prononcé. Et surtout, c’est très simple et rapide à préparer ! Merci beaucoup!

Nouveau cuisinier

26.09.2023

4.7

Super recette! En fait, je l'ai juste fait avec de la nourriture en conserve. mais il semble que je vais décider de transformer du poisson. Simple, facile, délicieux ! Je n'avais pas assez de sel - vous pouvez en ajouter un peu à la pâte. et le kéfir venait tout juste de sortir du réfrigérateur.

ElenaMazur

26.09.2023

5

J'adore vraiment les tartes en gelée avec cette recette. Ce sera plus savoureux si, au lieu d'un verre de kéfir, vous ajoutez 1/2 tasse de crème sure et 1/2 tasse de kéfir. Essayez-le !