ケフィア添え魚のゼリーパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
ケフィアを使って新鮮な魚のゼリーパイを焼く方法は？詰め物に必要な材料をすべて準備します。スケトウダラの代わりにどんな魚でもいいし、川魚を使ってもさらにおいしくなるが、小骨をすべて取り除くのに手間がかかる。脂肪含有量の高いサワークリームを摂取すると、より美味しくなります。
ステップ 2
魚をきれいにし、内臓を取り、月桂樹の葉とコショウの実を加えた塩水で20分間煮ます。魚を冷やし、身を骨から分離し、細かく切ります。
ステップ 3
ネギが魚の餡の味を完璧に引き立てます。手元にない場合は、普通の玉ねぎでも代用できます。ネギを洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、ナイフで細かく刻みます。
ステップ 4
準備した魚、ネギ、塩、味を調える挽いた黒コショウ、サワークリームを深いボウルに入れます。フィリングをよく混ぜます。
ステップ 5
生地の材料を準備します。事前にケフィアを冷蔵庫から取り出してください。室温である必要があります。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えます。泡立て器またはミキサーを使用して、混合物が均一になるまで材料を混ぜ合わせます。室温でケフィアに注ぎ、かき混ぜます。
ステップ 6
ソーダを加えます。すべてをもう一度混ぜます。レシピの最後にある記事を読むことで、ベーキングにおけるソーダの使い方の複雑さを学ぶことができます。
ステップ 7
ふるった小麦粉を加えます。生地を濃厚なサワークリームのような粘稠度になるまでこねます。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。粘稠度を確認してください。小麦粉の特性については、手順の下にある別の記事を参照してください。
ステップ 8
パイパンに植物油を塗り、小麦粉をまぶします。生地の2/3を型に流し込みます。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。
ステップ 9
魚の詰め物を追加します。
ステップ 10
残りの生地を上に注ぎます。詰め物は完全にそれで覆われている必要があります。パイを180度で約35〜40分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。つまようじで準備ができているかどうかを確認できます。つまようじをパイの中央に挿入し、すぐに取り出します。乾いていればケーキの完成です。
ステップ 11
パイ、紅茶、コーヒー、またはココアと一緒にお召し上がりください。フィッシュパイは温かくても冷めても美味しいです。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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