Домашня локшина зі свининою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Свинину ретельно промийте, обсушіть паперовими рушниками, м'ясо наріжте невеликими кубиками, ще раз промийте і дайте стекти воді.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

4. КРОК 4

   

   Помідори помийте, виріжте місце кріплення плодоніжки, м'якоть наріжте кубиками або подрібніть блендером.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помийте, виріжте плодоніжку з насіннєвою коробочкою, м'якоть перцю наріжте соломкою або кубиками, як вам подобається.

6. КРОК 6

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріти, викласти в олію м'ясо, обсмажити на середньому вогні, помішуючи лопаткою, до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Додати до м'яса варену моркву і цибулю, перемішати, обсмажити м'ясо з овочами близько 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім викладаємо в сковороду болгарський перець, перемішуємо і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Далі в каструлю йдуть варені помідори. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте, влийте в каструлю кілька столових ложок води

10. КРОК 10

    

    Поки м'ясо готується, відваріть локшину до готовності. Ви можете використовувати готову локшину або зробити її самостійно. Для цього вбиваємо в миску куряче яйце, додаємо сіль, збовтуємо яйце до повного розходу. Заливаємо холодною чистою водою і перемішуємо. Додайте просіяне пшеничне борошно.

11. КРОК 11

    

    Замісити густе, еластичне тісто. Щоб було легше в роботі, прибираємо в харчовій плівці в холодильник на півгодини.

12. КРОК 12

    

    Розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні в тонкий пласт і наріжте довгими вузькими смужками.

13. КРОК 13

    

    Відваріть локшину в підсоленій воді на середньому вогні близько 10 хвилин, з моменту закипання води.

14. КРОК 14

    

    Викладіть локшину в миску або тарілку, зверху викладіть м’ясо та овочі. Смачного!

Коментарі до рецепту

АннаЖ

08.11.2023

5

Як варіант запропоную такий рецепт - паста зі свининою в сметанному соусі.

tatyanochka2022

08.11.2023

4.8

Я робила домашню локшину зі свининою на двох, тому для локшини зробила трохи тіста. Я замісила це, взявши одне яйце, трохи води і щіпку солі. Все збила, потім стала потроху додавати просіяне борошно, поки тісто не стало густим. Готове тісто нарізала соломкою, відварила в підсоленій воді. Свинину нарізала шматочками, обсмажила до золотистої скоринки, додала на сковороду моркву і цибулю, трохи пізніше болгарський перець і помідор. Тушкуйте м'ясо з невеликою кількістю води під кришкою до готовності. В результаті вийшла дуже ароматна, досить густа і однорідна м’ясна підлива