Домашняя лапша со свининой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиентов по списку. Свинину тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мясо на небольшие кубики, еще раз промываем, даем воде стечь.

2. ШАГ 2

   

   Морковь моем, чистим и нарезаем маленькими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, мякоть нарезаем кубиками или измельчаем с помощью блендера.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть перца нарезаем соломкой или кубиками, кому как больше нравится.

6. ШАГ 6

   

   На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его, выкладываем на масло мясо, обжариваем его на среднем огне, перемешивая лопаткой, до румяной корочки.

7. ШАГ 7

   

   К мясу отправляем приготовленные морковь и репчатый лук, перемешиваем, жарим мясо с овощами около 10 минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем в сковороду кладем болгарский перец, перемешиваем и держим на огне еще 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Следующими на сковороду идут приготовленные помидоры. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем, вливаем в сковороду несколько столовых ложек воды, если помидоры были измельчены в пюре, то ничего добавлять не нужно. Накрываем сковороду крышкой и тушим свинину с овощами на медленном огне около 20 минут. Мясо готово.

10. ШАГ 10

    

    Пока готовится мясо, отвариваем до готовности лапшу. Лапшу можно использовать готовую или сделать ее самостоятельно. для этого в миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль, разбалтываем яйцо, чтобы оно полностью разошлось.Вливаем холодную чистую воду, перемешиваем. Всыпаем просеянную пшеничную муку.

11. ШАГ 11

    

    Замешиваем плотное, эластичное тесто. Чтобы оно было послушнее в работе, его убираем в пищевой пленке в холодильник на полчаса.

12. ШАГ 12

    

    Тесто раскатываем на подпыленной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт и разрезаем на длинные узкие полосочки.

13. ШАГ 13

    

    Отвариваем лапшу в подсоленной воде на среднем огне около 10 минут, с момента закипания воды.

14. ШАГ 14

    

    В пиалу или тарелку выкладываем лапшу, сверху мясо с овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

АннаЖ

08.11.2023

5

Как вариант предложу и такой рецепт - паста со свининой в сметанном соусе.

tatyanochka2022

08.11.2023

4.8

Приготовила домашнюю лапшу со свининой на двоих, поэтому теста на лапшу сделала немного. Замесила его, взяв одно яйцо, немного воды и щепотку соли. Взбила всё, затем стала подсыпать понемногу просеянную муку, пока тесто не стало густым. Готовое тесто разрезала на полосочки, сварила в подсоленной воде.Свинину нарезала на кусочки, обжарила до румяной корочки, добавила в сковороду морковь и лук, чуть позже болгарский перец и помидор. Тушила мясо с небольшим количеством воды под крышкой до готовности. Получилось много ароматной, довольно густой и однородной по консистенции мясной подливки, нарезка овощей маленькими кубиками сыграла здесь свою роль. Я в своей тарелке хорошенько перемешала всё, чтобы подливка обволокла лапшу, вышло очень вкусно. Особенно понравились пикантная томатная кислинка и свежая нотка перца. Еще понравился мягкий вкус лапши. Спасибо большое за рецепт!