Hausgemachte Nudeln mit Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Waschen Sie das Schweinefleisch gründlich, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel, spülen Sie es erneut ab und lassen Sie das Wasser abtropfen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden, Fruchtfleisch in Würfel schneiden oder mit einem Mixer zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika waschen, den Stiel mit der Samenkapsel herausschneiden, das Fruchtfleisch der Paprika nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Erhitzen Sie es, geben Sie das Fleisch in das Öl und braten Sie es bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Spatel goldbraun an.

7. SCHRITT 7

   

   Gekochte Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben, vermischen, Fleisch und Gemüse ca. 10 Minuten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Paprika in die Pfanne geben, umrühren und weitere 5 Minuten brennen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes kommen die gekochten Tomaten in die Pfanne. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren, ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne gießen

10. SCHRITT 10

    

    Während das Fleisch kocht, kochen Sie die Nudeln, bis sie weich sind. Sie können Fertignudeln verwenden oder Ihre eigenen Nudeln zubereiten. Schlagen Sie dazu ein Hühnerei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und schütteln Sie das Ei, bis es vollständig verteilt ist. Kaltes, sauberes Wasser einfüllen und vermischen. Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Zu einem dicken, elastischen Teig kneten. Um es bei der Arbeit besser handhabbar zu machen, legen wir es für eine halbe Stunde in Frischhaltefolie in den Kühlschrank.

12. SCHRITT 12

    

    Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer dünnen Schicht ausrollen und in lange, schmale Streifen schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, sobald das Wasser kocht.

14. SCHRITT 14

    

    Nudeln in eine Schüssel oder einen Teller geben und mit Fleisch und Gemüse belegen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnnaZh

08.11.2023

5

Als Option biete ich dieses Rezept an – Pasta mit Schweinefleisch in Sauerrahmsauce.

tatyanochka2022

08.11.2023

4.8

Ich habe selbstgemachte Nudeln mit Schweinefleisch für zwei gemacht, also habe ich etwas Teig für die Nudeln gemacht. Ich habe es geknetet, indem ich ein Ei, etwas Wasser und eine Prise Salz genommen habe. Ich schlug alles zusammen und fügte dann nach und nach gesiebtes Mehl hinzu, bis der Teig dick wurde. Den fertigen Teig habe ich in Streifen geschnitten und in Salzwasser gekocht. Ich habe das Schweinefleisch in Stücke geschnitten, goldbraun gebraten, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne gegeben und etwas später Paprika und Tomate. Das Fleisch mit etwas Wasser unter dem Deckel garen. Das Ergebnis war eine viel aromatische, ziemlich dicke und gleichmäßige Fleischsoße