Nouilles maison au porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Lavez soigneusement le porc, séchez-le avec du papier absorbant, coupez la viande en petits cubes, rincez à nouveau et laissez l'eau s'écouler.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates, découpez l'endroit où se fixe la tige, coupez la pulpe en cubes ou broyez-la à l'aide d'un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron, coupez la tige avec la gousse, coupez la chair du poivron en lanières ou en cubes, selon vos envies.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Faites-le chauffer, mettez la viande dans l'huile, faites-la revenir à feu moyen en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les carottes et les oignons cuits à la viande, mélanger, faire revenir la viande et les légumes pendant environ 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez ensuite le poivron dans la poêle, remuez et laissez le feu encore 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Les tomates cuites vont ensuite dans la poêle. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuer, verser quelques cuillères à soupe d'eau dans la casserole ; si les tomates ont été réduites en purée, vous n’avez rien besoin d’ajouter. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le porc et les légumes à feu doux pendant environ 20 minutes. La viande est prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que la viande cuit, faites bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez utiliser des nouilles prêtes à l'emploi ou préparer les vôtres. Pour ce faire, battez un œuf de poule dans un bol, ajoutez du sel, secouez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit complètement dispersé. Versez de l'eau froide propre et mélangez. Ajouter la farine de blé tamisée.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et élastique. Pour le rendre plus maniable au travail, nous le mettons dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant une demi-heure.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en une fine couche et coupez-la en longues bandes étroites.

13. ÉTAPE 13

    

    Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée à feu moyen pendant environ 10 minutes, à partir du moment où l'eau bout.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer les nouilles dans un bol ou une assiette, garnir de viande et de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaZh

08.11.2023

5

En option, je proposerai cette recette - des pâtes au porc sauce à la crème sure.

tatyanotchka2022

08.11.2023

4.8

J'ai fait des nouilles maison avec du porc pour deux, alors j'ai fait un peu de pâte pour les nouilles. Je l'ai pétri en prenant un œuf, un peu d'eau et une pincée de sel. J'ai battu le tout, puis j'ai commencé à ajouter la farine tamisée petit à petit jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse. J'ai coupé la pâte finie en lanières et je l'ai bouillie dans de l'eau salée. J'ai coupé le porc en morceaux, je l'ai fait frire jusqu'à ce qu'il soit doré, j'ai ajouté des carottes et des oignons dans la poêle, et un peu plus tard du poivron et de la tomate. Laisser mijoter la viande avec un peu d'eau sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le résultat était une sauce à la viande très aromatique, plutôt épaisse et uniforme ; couper les légumes en petits cubes a joué ici un rôle. J'ai bien mélangé le tout dans mon assiette pour que la sauce enrobe les nouilles, cela s'est avéré très savoureux. J'ai particulièrement aimé l'acidité épicée de la tomate et la note fraîche de poivre. J'ai aussi aimé le goût doux des nouilles. Merci beaucoup pour la recette!