돼지고기를 넣은 집에서 만든 국수

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 재료를 준비합시다. 돼지고기를 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아내고 고기를 작은 입방체로 자른 다음 다시 헹구고 물기를 빼냅니다.

2. 단계 2

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요.

4. 단계 4

   

   토마토를 씻어 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 과육을 입방체로 자르거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   피망을 씻어서 씨 꼬투리로 줄기를 자르고, 고추 과육을 원하는 대로 가늘고 긴 조각이나 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 가열하고 고기를 기름에 넣고 중불로 볶고 주걱으로 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 단계 7

   

   고기에 익힌 당근과 양파를 넣고 섞은 뒤 고기와 야채를 약 10분간 볶습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 프라이팬에 피망을 넣고 저어준 후 5분 더 불을 붙입니다.

9. 단계 9

   

   익힌 토마토는 다음으로 팬에 들어갑니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 저어주고 냄비에 물 몇 스푼을 붓습니다. 토마토를 퓌레로 만든 경우 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 돼지고기와 야채를 넣고 약한 불에서 20분 정도 끓입니다. 고기가 준비되었습니다.

10. 단계 10

    

    고기가 요리되는 동안 국수를 부드러워질 때까지 끓입니다. 기성 국수를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 소금을 넣고 달걀이 완전히 흩어질 때까지 흔들어주세요. 찬 깨끗한 물을 붓고 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

11. 단계 11

    

    두껍고 탄력 있는 반죽으로 반죽하세요. 작업을보다 쉽게 ​​​​관리할 수 있도록 접착 필름에 담아 냉장고에 30 분 동안 보관합니다.

12. 단계 12

    

    밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 펴서 얇은 층으로 만들고 길고 좁은 띠로 자릅니다.

13. 단계 13

    

    국수를 소금물에 넣고 물이 끓는 순간부터 중불로 10분 정도 삶아주세요.

14. 단계 14

    

    그릇이나 접시에 국수를 담고 그 위에 고기와 야채를 얹습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나Zh

08.11.2023

5

선택 사항으로 사워 크림 소스에 돼지 고기를 곁들인 파스타 레시피를 제공하겠습니다.

타티아노치카2022

08.11.2023

4.8

저는 2인분 돼지고기로 국수를 직접 만들어서 국수용 반죽을 조금 만들었어요. 계란 1개, 물 약간, 소금 약간을 넣고 반죽했어요. 나는 모든 것을 함께 치고 반죽이 두꺼워 질 때까지 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작했습니다. 완성된 반죽을 조각으로 자르고 소금물에 삶았습니다. 나는 돼지 고기를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 팬에 당근과 양파를 넣고 조금 후에 피망과 토마토를 추가했습니다. 완료될 때까지 뚜껑 아래에 약간의 물과 함께 고기를 끓입니다. 결과는 향긋하고 두껍고 균일한 고기 그레이비였습니다. 야채를 작은 입방체로 자르는 것이 여기서 중요한 역할을 했습니다. 그레이비가 국수에 코팅되도록 접시에 담긴 모든 것을 잘 섞었는데 아주 맛있었어요. 특히 매콤한 토마토의 신맛과 후추의 상큼한 향이 마음에 들었습니다. 쫄깃한 면발의 맛도 마음에 들었어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!