Fideos caseros con cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Lave bien la carne de cerdo, séquela con toallas de papel, córtela en cubos pequeños, enjuáguela nuevamente y deje escurrir el agua.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo.

4. PASO 4

   

   Lavar los tomates, cortar el lugar de unión del tallo, cortar la pulpa en cubos o triturar con una batidora.

5. PASO 5

   

   Lavar el pimiento morrón, cortarle el tallo con la vaina, cortar la pulpa del pimiento en tiras o en cubos, como más te guste.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén. Calentar, poner la carne en el aceite, freírla a fuego medio, revolviendo con una espátula, hasta que se dore.

7. PASO 7

   

   Agregue zanahorias y cebollas cocidas a la carne, mezcle, fría la carne y las verduras durante unos 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego poner el pimiento morrón en la sartén, remover y dejar al fuego otros 5 minutos.

9. PASO 9

   

   Los tomates cocidos van a continuación a la sartén. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Revuelva, vierta unas cucharadas de agua en la sartén.

10. PASO 10

    

    Mientras se cocina la carne, hierva los fideos hasta que estén tiernos. Puedes usar fideos ya preparados o hacer los tuyos propios. Para hacer esto, bata un huevo de gallina en un bol, agregue sal y agite el huevo hasta que esté completamente dispersado. Vierta agua limpia fría y mezcle. Agrega la harina de trigo tamizada.

11. PASO 11

    

    Amasar hasta obtener una masa espesa y elástica. Para que sea más manejable en el trabajo lo metemos en film transparente en el frigorífico durante media hora.

12. PASO 12

    

    Extienda la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina hasta formar una capa fina y córtela en tiras largas y estrechas.

13. PASO 13

    

    Hervir los fideos en agua con sal a fuego medio durante unos 10 minutos, desde que hierve el agua.

14. PASO 14

    

    Coloque los fideos en un tazón o plato, cubra con la carne y las verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

AnnaZh

08.11.2023

5

Como opción, ofreceré esta receta: pasta con cerdo en salsa de crema agria.

tatyanochka2022

08.11.2023

4.8

Hice fideos caseros con cerdo para dos, así que hice un poco de masa para los fideos. Lo amasé cogiendo un huevo, un poco de agua y una pizca de sal. Batí todo junto, luego comencé a agregar harina tamizada poco a poco hasta que la masa se espesara. Corté la masa terminada en tiras y la herví en agua con sal. Corté la carne de cerdo en trozos, la frí hasta que se dore, agregué a la sartén zanahorias y cebollas, y un poco más tarde pimiento morrón y tomate. Cocine a fuego lento la carne con un poco de agua debajo de la tapa hasta que esté cocida. El resultado fue una salsa de carne muy aromática, bastante espesa y uniforme.