Фруктовий бісквіт

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Готуємо легкий бісквіт. Яйця збити віночком, додавши цукор.

3. КРОК 3

   

   Додати борошно і розпушувач, збити до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Форму застеляємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом (у мене діаметр форми 24 см). Вилийте тісто. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 20-30 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою або кінчиком ножа - вони повинні бути сухими.

5. КРОК 5

   

   Готуємо темний бісквіт. Яйця також збиваємо з цукром, потім вмішуємо борошно, розпушувач і додаємо какао.

6. КРОК 6

   

   Перемішуємо до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Випікати так само, як і світлий пиріг при 180 градусах 20-30 хвилин. Готові бісквіти залиште остигати, потім зніміть пергаментний папір.

8. КРОК 8

   

   Приготування крем-пудингу. У тарілці змішуємо цукор з крохмалем.

9. КРОК 9

   

   Додати половину молока і добре перемішати.

10. КРОК 10

    

    В окремій тарілці розігрійте другу половину молока

11. КРОК 11

    

    Суміш швидко густіє. В результаті виходить в’язка суміш. Залиште остигати.

12. КРОК 12

    

    Потім збити міксером розм’якшене масло і додати приготований пудинг. Збиваємо до однорідності і ставимо в холодильник.

13. КРОК 13

    

    Готуємо фрукти і ягоди - розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. Нектарини ріжу на четвертинки.

14. КРОК 14

    

    Я варила нектарини з чорносливом в цукровому сиропі, щоб прибрати зайву кислоту і зробити нектарини м'якше і солодше. Для цього я довела до кипіння 1 склянку води, додала 1 столову ложку цукру, додала нектарини і чорнослив і варила 5 хвилин. Потім злийте воду і дайте їм охолонути.

15. КРОК 15

    

    Приготуйте вишневе желе згідно з інструкцією на упаковці. У мене упаковка 100 г. Вміст пачки залити 0,5 л води, розмішати, залишити на 10 хвилин, потім нагріти до кипіння, помішуючи, щоб желатин розчинився. Потім поставте тарілку в холодну воду, щоб желе швидше охололо.

16. КРОК 16

    

    Складання торта. Помістіть світлий бісквіт у форму для розтягування. Крем-пудинг розділити на 3 частини і першою частиною промазати світлий корж.

17. КРОК 17

    

    На темному бісквіті склянкою середнього розміру вирізати 5 кружечків.

18. КРОК 18

    

    Покладіть ці 5 кружечків у форму на вершковий пудинг.

19. КРОК 19

    

    Весь простір між кружечками викладаємо половинками винограду і чорносливом. Залежно від висоти кружечків, можна викласти виноград в 2 шари. Для прикраси я залишила 16 половинок винограду.

20. КРОК 20

    

    Охолодженим вишневим желе залити всю поверхню, полити ним ягоди, щоб не змити шар крем-пудингу.

21. КРОК 21

    

    Поставте в холодильник на 30-40 хвилин в залежності від того, наскільки швидко застигне вишневе желе.

22. КРОК 22

    

    Коли вишневе желе застигне. Змастити другою частиною крему-пудингу. Він в’язкий і густий, тому наносити його потрібно повільно.

23. КРОК 23

    

    Зверху викласти темний бісквіт з дірочками.

24. КРОК 24

    

    Щільно покладіть скибочки нектарина в отвори. І змастити третьою частиною крему-пудингу. Крем я розділила нерівномірно і на 3 частину не вистачило))), але це не біда. Я помазала ділянки над нектаринами, але вам потрібно розкласти шар повністю.

25. КРОК 25

    

    Приготуйте персикове желе згідно з інструкцією на упаковці. У мене упаковка 100 гр. Вміст пачки залити 0,5 л води, розмішати, залишити на 10 хвилин, потім нагріти до кипіння, помішуючи, щоб желатин розчинився. Потім помістіть тарілку в холодну воду, щоб желе швидше охололо.

26. КРОК 26

    

    Тепер готуємо фрукти для прикраси. Якщо не хочете морочитися, просто наріжте їх скибочками і викладіть по колу, починаючи від центру до країв. Я зробила троянди з яблук. Для цього їх потрібно нарізати тонкими скибочками.

27. КРОК 27

    

    Відварити скибочки в цукровому сиропі до розм'якшення

28. КРОК 28

    

    У центр помістіть 7 троянд, навколо них розкладіть часточки яблук, а на них половинки винограду. У мене також залишилися шматочки нектарину, які я поклала по краю торта.

29. КРОК 29

    

    Влийте охолоджене персикове желе. Плоди коригуємо, так як вони можуть спливти. І поставити в холодильник до повного застигання желе, я залишила на ніч.

30. КРОК 30

    

    Дістаємо торт з холодильника. Проведіть ножем між деком і краєм торта. Зніміть бічну частину форми. Торт готовий!

31. КРОК 31

    

    Наріжте на порції і запрошуйте всіх на чай. Візерунок виходить різним залежно від того, де ви його вирізали. На фото з одного боку шматка темний шар торта помітніший.

32. КРОК 32

    

    А з цього боку в розрізі краще видно нектарин і желе. У будь-якому випадку в розрізанні торт виглядає дуже цікаво. Смачного! Якщо торт не з'їдається відразу, поставте його в холодильник, так як в теплі крем-пудинг стане м'якшим і зісковзне з шару желе.

Коментарі до рецепту

Ната

19.11.2023

4.5

Смачно і просто!!! Дякую Відео від мене.

olgay198108

19.11.2023

5

Вірочка, це не просто торт, це шедевр, витвір мистецтва! Ти розумний і молодець!

Олена

19.11.2023

4.7

Я не дуже люблю солодке, але така краса заманила мене на рецепт. З одного боку, мене навіть не здивував автор рецепта. З іншого боку я була в повному захваті, що це наша розумниця Віра!!!!! Звичайно, я не буду готувати такий складний для мене шедевр, і навряд чи хтось зможе зробити це краще. Але я із задоволенням висловлюю вам подяку, Віро. Дякую тобі.

Іра

19.11.2023

4.9

Талант! Віра, ти просто чарівниця! Я приготувала такий тортик, він гарний і оригінальний і неймовірно смачний! Дякуємо за ваші зусилля!!!

Ірина_З

19.11.2023

5

Гарний торт і цікава ідея. Але пудинг, вибачте, жахливий. Крохмалю забагато і він скрипить на зубах, як не розминай. Добре, що спробувала перед тим, як наносити на торт. За рецептом на 300 мл молока рівно 6 столових ложок? Такої пропорції я не зустрічала ні в одному іншому рецепті.

Ірина_З

19.11.2023

4.8

Я не правильно висловилася, він не скрипить, просто дуже неприємний присмак крохмалю в роті і відчуття, що в роті залишається наліт. Загалом, фу-фу-фу. Хай пробачить мене авторка, я не хочу її ні в чому образити. Нічим не замінив, просто зроблю в інших пропорціях.