Bizcocho de frutas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Preparando un bizcocho ligero. Batir los huevos con una batidora añadiendo azúcar.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina y el polvo para hornear, bate hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Cubrimos el molde con papel pergamino y lo engrasamos con mantequilla (yo tengo un diámetro de molde de 24 cm). Vierta la masa. Colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 20-30 minutos. Verifique que estén listos con un palillo o la punta de un cuchillo; deben estar secos.

5. PASO 5

   

   Preparando un bizcocho oscuro. Batimos también los huevos con el azúcar, luego incorporamos la harina, la levadura y añadimos el cacao.

6. PASO 6

   

   Revuelva hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Hornear de la misma forma que el bizcocho light a 180 grados durante 20-30 minutos. Deje enfriar las galletas terminadas y luego retire el papel pergamino.

8. PASO 8

   

   Preparando pudín de crema. En un plato mezclar el azúcar junto con el almidón.

9. PASO 9

   

   Agrega la mitad de la leche y mezcla bien.

10. PASO 10

    

    En un plato aparte calentar la segunda mitad de la leche.

11. PASO 11

    

    La mezcla se espesa rápidamente. El resultado es una mezcla viscosa. Dejar enfriar.

12. PASO 12

    

    Luego bata la mantequilla blanda con una batidora y agregue el pudín cocido. Batir hasta que quede suave y meter en el frigorífico.

13. PASO 13

    

    Preparamos frutas y bayas: las cortamos por la mitad y les quitamos las semillas. Corté las nectarinas en cuartos.

14. PASO 14

    

    Herví nectarinas con ciruelas pasas en almíbar de azúcar para eliminar el exceso de ácido y hacer las nectarinas más suaves y dulces. Para hacer esto, puse a hervir 1 vaso de agua, agregué 1 cucharada de azúcar, agregué nectarinas y ciruelas pasas y cocí durante 5 minutos. Luego escurre el agua y déjalas enfriar.

15. PASO 15

    

    Prepare gelatina de cereza según las instrucciones del paquete. Tengo un paquete de 100 g. Llenar el contenido del paquete con 0,5 litros de agua, remover, dejar actuar 10 minutos, luego calentar hasta que hierva, revolviendo para que se disuelva la gelatina. Luego coloca el plato en agua fría para que la gelatina se enfríe más rápido.

16. PASO 16

    

    Montaje del pastel. Coloque un bizcocho ligero en un molde desmontable. Dividir el pudín de nata en 3 partes y cubrir el bizcocho ligero con la 1ª parte.

17. PASO 17

    

    Sobre un bizcocho oscuro, recortar 5 círculos con un vaso mediano.

18. PASO 18

    

    Coloca estos 5 círculos en un molde encima del pudín de nata.

19. PASO 19

    

    Colocamos todo el espacio entre los círculos con mitades de uvas y ciruelas pasas. Dependiendo de la altura de los círculos, puedes colocar las uvas en 2 capas. Dejé 16 mitades de uva para decorar.

20. PASO 20

    

    Rellena toda la superficie con gelatina de cereza enfriada y viértela sobre las bayas para no quitar la capa de pudín de crema.

21. PASO 21

    

    Colocar en el frigorífico durante 30-40 minutos, dependiendo de lo rápido que se endurezca la gelatina de cereza.

22. PASO 22

    

    Cuando la gelatina de cereza haya cuajado. Rebozar con la segunda parte del pudín de nata. Es viscoso y espeso, por lo que es necesario esparcirlo lentamente.

23. PASO 23

    

    Colocar encima un bizcocho oscuro con agujeros.

24. PASO 24

    

    Coloque las rodajas de nectarina firmemente en los agujeros. Y untar con la tercera parte de la nata. Dividí la nata de manera desigual y no tuve suficiente para la 3ª parte))), pero no importa. Cubrí las áreas encima de las nectarinas, pero debes extender la capa por completo.

25. PASO 25

    

    Prepare gelatina de durazno según las instrucciones del paquete. Tengo un paquete de 100 g. Llenar el contenido del paquete con 0,5 litros de agua, remover, dejar actuar 10 minutos, luego calentar hasta que hierva, revolviendo para que se disuelva la gelatina. Luego coloca el plato en agua fría para que la gelatina se enfríe más rápido.

26. PASO 26

    

    Ahora preparamos las frutas para decorar. Si no quieres molestarte, simplemente córtalas en rodajas y colócalas en círculo, desde el centro hasta los bordes. Hice rosas con manzanas. Para hacer esto, debes cortarlos en rodajas finas.

27. PASO 27

    

    Hervir las rodajas en almíbar de azúcar hasta que se ablanden.

28. PASO 28

    

    Coloca 7 rosas en el centro, coloca rodajas de manzana alrededor y mitades de uva encima. También me sobraron rodajas de nectarina, que coloqué a lo largo del borde del bizcocho.

29. PASO 29

    

    Vierta la gelatina de melocotón enfriada. Ajustamos las frutas, ya que pueden irse flotando. Y lo metemos en el frigorífico hasta que la gelatina endurezca por completo, yo lo dejé toda la noche.

30. PASO 30

    

    Sacamos la tarta del frigorífico. Pasa un cuchillo entre el molde y el borde del pastel. Retire el costado del molde. ¡El pastel está listo!

31. PASO 31

    

    Cortar en porciones e invitar a todos a tomar el té. El patrón resulta diferente dependiendo de dónde lo cortes. En la foto de un lado de la pieza, se ve más la capa de bizcocho oscuro.

32. PASO 32

    

    Y desde este lado de la sección, la nectarina y la gelatina son más visibles. En cualquier caso, el bizcocho queda muy interesante una vez cortado. ¡Buen provecho! Si el bizcocho no se come todo de una vez, guárdelo en el frigorífico, ya que el pudín de crema se ablandará con el calor y se deslizará de la capa de gelatina.

Comentarios sobre la receta.

nata

19.11.2023

4.5

Delicioso y sencillo!!! Gracias Vídeo mío.

olgay198108

19.11.2023

5

Verochka, esto no es sólo un pastel, es una obra maestra, ¡una obra de arte! ¡Eres inteligente y estás bien hecho!

elena

19.11.2023

4.7

No me gustan mucho los dulces, pero tanta belleza me atrajo a mirar la receta. Por un lado, ni siquiera me sorprendió el autor de la receta. ¡¡¡Por otro lado, me llenó de alegría que ésta fuera nuestra inteligente Vera!!!!! Por supuesto, no prepararé una obra maestra que me resulte tan difícil y es poco probable que alguien pueda hacerlo mejor. Pero es un placer expresarte mi gratitud, Vera. Gracias.

Ira

19.11.2023

4.9

¡Talento! ¡Vera, eres simplemente una maga! ¡Hice un pastel así, es hermoso, original e increíblemente delicioso! ¡¡¡Gracias por tus esfuerzos!!!

irina_z

19.11.2023

5

Preciosa tarta e interesante idea. Pero el pudín, perdón, es terrible. Hay demasiado almidón y chirría en los dientes por muy bien que lo amases. Es bueno que lo probé antes de aplicarlo al pastel. Según la receta, ¿exactamente 6 cucharadas por 300 ml de leche? Nunca he encontrado tal proporción en ninguna otra receta.

irina_z

19.11.2023

4.8

No me expresé correctamente, no cruje, es solo un sabor muy desagradable a almidón en la boca y una sensación de que queda placa en la boca. En general, fu-fu-fu. Que me perdone la autora, no quiero ofenderla de ninguna manera. No lo he reemplazado con nada, solo lo haré en diferentes proporciones.