французькі булочки
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати французькі булочки? Готуйте їжу. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Я приготувала половину порції.
КРОК 2
Як приготувати тісто для булочок? Нагрійте молоко на плиті або в мікрохвильовій печі до теплого стану. Комфортна температура для активації дріжджів близько 40°С, не перегрівайте. Налийте молоко в миску. Додайте яйце, розтоплене масло, цукор і сіль. Як розтопити масло? Про це читайте в кінці рецепта.
КРОК 3
Починайте частинами додавати борошно, просіваючи її через сито. Не додавайте все борошно відразу
КРОК 4
Зверху посипати дріжджами.
КРОК 5
Почніть замішувати тісто. Найзручніше це робити за допомогою міксера з насадками для хліба. Але можна місити руками, тільки будьте готові до тривалого місіння. Додати решту борошна по дві столові ложки. Коли тісто стане досить жорстким і почне відтягуватися з боків, зупиніться.
КРОК 6
Готове тісто пластичне, зовсім не липке і дуже м’яке. Зберіть його в кулю.
КРОК 7
Підготуйте інгредієнти для начинки. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника
КРОК 8
Як приготувати начинку для булочок? У миску помістіть масло, цукор і крохмаль. Розімніть інгредієнти виделкою до однорідності.
КРОК 9
Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Розкачайте його в прямокутник товщиною близько 5 мм.
КРОК 10
Рівномірно розподіліть начинку по тісту.
КРОК 11
Розкачати тісто по довгій стороні.
КРОК 12
Розріжте його ножем на однакові шматочки. З половини порції інгредієнтів у мене вийшло 12 булочок.
КРОК 13
Візьміть деко, змастіть його маслом або застеліть пергаментним папером. Розкладіть булочки, залишаючи між ними відстань – під час розстойки та випікання вони підростуть. Деко з булочками накрити рушником і залишити при кімнатній температурі на годину.
КРОК 14
Через годину булочки збільшаться в розмірі.
КРОК 15
Розігрійте духовку до 220°C, режим «верх-низ». Потім зменшіть температуру до 180°. Поставте деко з булочками в духовку. Випікайте їх приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Масло з начинки трохи витече, це не страшно. Готові булочки зняти з паперу.
КРОК 16
Подавайте булочки до ранкової кави або чаю. Вони смачні як теплими, так і холодними.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Булочки для бургерівЛегкий, повітряний, найкращий для улюбленої закуски!
- 2 годеньини 20 хвилин
- 8 Порції
- 255 ККал
- 171
- Булочки з корицею СінабонНеймовірно смачно, ніжно, дуже ароматно, тане в роті!
- 3 годеньини
- 12 Порції
- 480 ККал
- 283
- Булочки для хот-догівМ'який і пухкий, дуже смачний, зі звичайних продуктів!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 226 ККал
- 169
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586