Panini francesi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini francesi? Prepara il tuo cibo. Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto alla quantità specificata nella ricetta. Ne ho preparato mezza porzione.

2. PASSO 2

   

   Come fare l'impasto per i panini? Scaldare il latte sul fornello o nel microonde fino a quando sarà caldo. Una temperatura confortevole per l'attivazione del lievito è di circa 40°C, non surriscaldare. Versare il latte in una ciotola. Aggiungere l'uovo, il burro fuso, lo zucchero e il sale. Come sciogliere il burro? Leggilo alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Inizia ad aggiungere la farina in porzioni, setacciandola al setaccio. Non aggiungere tutta la farina in una volta; lo aggiungerete man mano che impastate, calcolando la quantità in base allo stato dell'impasto. Per prima cosa ho messo metà di tutta la farina.

4. PASSO 4

   

   Cospargere il lievito sopra.

5. PASSO 5

   

   Inizia a impastare. Il modo più conveniente per farlo è con un mixer con accessori per il pane. Ma puoi impastare con le mani, basta essere preparati per un lungo impasto. Aggiungere la farina rimanente in due cucchiai. Quando l’impasto diventa abbastanza duro e comincia a staccarsi dalle pareti, fermatevi.

6. PASSO 6

   

   L'impasto finito è malleabile, per niente appiccicoso e molto morbido. Raccoglilo in una palla.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe ammorbidirsi completamente.

8. PASSO 8

   

   Come fare il ripieno del panino? Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero e l'amido. Schiacciare gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Disporre l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. Stendetela in un rettangolo spesso circa 5 mm.

10. PASSO 10

    

    Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto.

11. PASSO 11

    

    Stendere l'impasto lungo il lato lungo.

12. PASSO 12

    

    Tagliatelo in pezzi uguali con un coltello. Da metà della porzione di ingredienti ho ottenuto 12 panini.

13. PASSO 13

    

    Prendete una teglia, ungetela con olio o foderatela con carta da forno. Disporre i panini lasciando spazio tra loro: cresceranno durante la lievitazione e la cottura. Coprire la teglia con i panini con un asciugamano e lasciare a temperatura ambiente per un'ora.

14. PASSO 14

    

    Dopo un'ora i panini aumenteranno di dimensione.

15. PASSO 15

    

    Preriscaldare il forno a 220°C, modalità alto-basso. Successivamente abbassare la temperatura a 180°. Metti la teglia con i panini nel forno. Cuocerli per circa 15-20 minuti fino a doratura. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. L'olio del riempimento fuoriuscirà leggermente, questo non è un grosso problema. Rimuovere i panini finiti dalla carta.

16. PASSO 16

    

    Servi i panini con il caffè o il tè del mattino. Sono buonissimi sia caldi che freddi.

Commenti sulla ricetta

Lucia

09.10.2023

4.7

I panini francesi si sono rivelati davvero ariosi, teneri e molto gustosi, nonostante io utilizzi solo farina di 1a scelta, perché... contiene vitamine e microelementi, e la farina premium contiene solo carboidrati, anche se quest'ultima è consigliata per i panini. L'impasto è molto bello, morbido e facile da lavorare. Ho preso tutti gli ingredienti, tutto secondo la ricetta, e con difficoltà ho disposto i panini su una teglia, e dopo aver lievitato si sono riuniti tutti. Devi ancora cuocere a metà capacità. La quantità di crema spalmabile (burro, zucchero e amido) può anche essere tranquillamente ridotta della metà, perché fuoriusciva molto olio ed era molto dolce per i miei gusti. Ma in generale sono rimasto soddisfatto del risultato. Grazie mille per la ricetta

Olja

09.10.2023

4.9

Grazie per la ricetta Ho deciso di cuocerlo per la prima volta ed è venuto semplicemente fantastico. Mmm...molto gustoso.

Elena Elena

09.10.2023

5

Sembrano davvero deliziosi... dovete provare a farli! Un altro modo.

Kate

09.10.2023

4.7

La pasticceria è il mio punto debole, non riesco a superare questi deliziosi panini, sembrano semplicemente meravigliosi!!

Elena

09.10.2023

4.6

Quando ho preparato per la prima volta i panini francesi un paio di anni fa, non sono venuti bene. la ricetta era diversa e a quanto pare ho cambiato la farina. Non erano così ariosi come nella ricetta. Alla fine ho deciso di provare a preparare i panini francesi secondo la tua ricetta. oh, miracolo! Ci sono riuscito! I panini non sono solo soffici, ma anche molto gustosi. È vero, i miei stampi sono leggermente diversi, ho preso 12 pezzi. grazie per la ricetta

Oksana

09.10.2023

4.9

I panini sono molto ariosi e ricchi. La ricetta è più facile da seguire rispetto ad altre, ma è stata anche un'esperienza culinaria disastrosa. Ma siccome sono un'amante dei panini ripieni, ho deciso di sigillare ogni panino con albicocche secche e un pezzetto di marmellata di mele, si è rivelato molto gustoso. È meglio, ovviamente, aggiungere la marmellata, perché i panini stessi sono un po 'asciutti e puoi versarci sopra la glassa. Grazie per la ricetta base.

Lana1503

09.10.2023

4.8

I panini francesi sono semplicemente un miracolo: morbidi, ariosi, si sciolgono in bocca... e se ami assolutamente cucinare, dopo un paio di visite in cucina, questi panini non ci sono più...)) Di certo che come per ogni prodotto da forno c'è un sacco di storie, quindi, so che nel mio caso 10 panini non bastano, ne ho fatti subito 2 volte di più... mi sto agitando, mi sto agitando...