Рибний пиріг з дріжджового тіста з сьомгою

Name: Рибний пиріг з дріжджового тіста з сьомгою
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 ml Молоко; 4 g Дріжджі; 1 Яйця; 2 стол.л. Цукор; 1 чайн.л. Сіль; 70 g Вершкове масло; 350 g Пшеничне борошно; 550 g Лосось; 100 g Моцарела; 1 Перець; 2 Помідори; 5 Оливки; за смаком Петрушка; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець; 1 Яєчні жовтки

Що може бути краще риби? Тільки рибний пиріг! Цікавий і оригінальний спосіб формування пирога. Дуже ситна і смачна дріжджова випічка. Тісто виходить неймовірно повітряним, а начинка ніжною і соковитою. Для любителів борошняного це буде одне з найкращих страв.

150

22662

Ізабелла Браун

Автор рецепта

Рибний пиріг з дріжджового тіста з сьомгою

Калорії

461ККал

Білок

24грам

Жир

18грам

Вуглеводи

37грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

100ml

4g

1

2стол.л.

1чайн.л.

70g

350g

550g

100g

1

2

5

за смаком

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Яєчні жовтки

1

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Якщо ви любите пікантну випічку, то цей рецепт для вас. З неї ви дізнаєтеся, як спекти дріжджовий пиріг з рибою - я постаралася пояснити все якомога докладніше. Підготовка продуктів до тесту.
КРОК 2
Також готуємо інгредієнти для начинки.
КРОК 3
Дріжджі розводимо в теплому молоці і даємо їм активуватися, накривши харчовою плівкою.
КРОК 4
Активовані дріжджі виливаємо в миску, додаємо цукор, сіль, вбиваємо яйце.
КРОК 5
Додаємо розтоплене масло (кімнатної температури) і починаємо частинами додавати просіяне борошно і перемішуємо.
КРОК 6
Замісити тісто і сформувати кулю. Накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 3 години.
КРОК 7
Тісто збільшиться в об’ємі в два рази, після чого його потрібно залишити при кімнатній температурі, щоб воно злегка підігрілося.
КРОК 8
Тепер розкачайте тісто в коло товщиною 0,6 сантиметра, відступаючи від краю.
КРОК 9
По колу викласти смужки сьомги товщиною 2,5 см. Накрийте тістом і добре запечатайте, щоб вийшов такий рулет.
КРОК 10
Цей валик нарізаємо на шматочки шириною 4 сантиметри.
КРОК 11
Переверніть кожен шматочок так, щоб риба дивилася вгору, як показано на фото.
КРОК 12
Решту риби наріжте шматочками і викладіть в центр пирога, злегка посоліть і поперчіть.
КРОК 13
Помідори і перець помити і нарізати: помідори кружальцями, перець соломкою. Маслини також нарізаємо кружальцями.
КРОК 14
Зверху викласти помідори, перець і маслини, все посолити і поперчити.
КРОК 15
Рівномірно розподілити нарізану кружечками моцарелу. Дайте пирогу піднятися 20-25 хвилин.
КРОК 16
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Через 20 хвилин після початку випікання змастіть пиріг збитим жовтком. Смачного!