Torta di pesce a base di pasta lievitata con salmone
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Se amate i prodotti da forno salati, allora questa ricetta fa al caso vostro. Da esso imparerai come cuocere una torta di lievito di pesce: ho cercato di spiegare tutto nel modo più dettagliato possibile. Preparazione dei prodotti per il test.
PASSO 2
Prepariamo anche gli ingredienti per il ripieno.
PASSO 3
Diluiamo il lievito nel latte tiepido e lo lasciamo attivare, coprendolo con pellicola trasparente.
PASSO 4
Versare il lievito attivo in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e sbattere l'uovo.
PASSO 5
Aggiungete il burro fuso (temperatura ambiente) e cominciate ad aggiungere la farina setacciata a pezzi e mescolate.
PASSO 6
Lavorare l'impasto e formare una palla. Copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore.
PASSO 7
L'impasto raddoppierà di volume, dopodiché dovrà essere lasciato a temperatura ambiente per scaldarsi leggermente.
PASSO 8
Ora stendete l'impasto in un cerchio spesso 0,6 centimetri, ritirandovi dal bordo.
PASSO 9
Disporre in cerchio le strisce di salmone spesse 2,5 cm. Ricoprite con la pasta e sigillatela bene per ottenere un rotolo come questo.
PASSO 10
Tagliamo questo rullo in pezzi larghi 4 centimetri.
PASSO 11
Girare ogni pezzo in modo che il pesce sia rivolto verso l'alto, come mostrato nella foto.
PASSO 12
Tagliare a pezzi il resto del pesce e disporlo al centro della torta, salare leggermente e pepare.
PASSO 13
Lavate i pomodori ed i peperoni e tagliateli: i pomodori a fettine ed i peperoni a listarelle. Tagliamo anche le olive a fettine.
PASSO 14
Metti sopra i pomodori, i peperoni e le olive, sala e pepa il tutto.
PASSO 15
Distribuire uniformemente la mozzarella tagliata a cerchi. Lasciate lievitare la torta per 20-25 minuti.
PASSO 16
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti fino a doratura. 20 minuti dopo l'inizio della cottura, ricoprire la torta con il tuorlo sbattuto. Buon appetito!
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