Tarte au poisson à base de pâte levée au saumon

Name: Tarte au poisson à base de pâte levée au saumon
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 ml Lait; 4 g Levure; 1 Œufs; 2 cuillerée à soupe Sucre; 1 cuillère à café Sel; 70 g Beurre; 350 g Farine de blé; 550 g Saumon; 100 g Mozzarella; 1 Poivron; 2 Tomates; 5 Olives; goûter Persil; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; 1 Jaunes d'œuf

Quoi de mieux que le poisson ? Seulement une tarte au poisson ! Une façon intéressante et originale de façonner une tarte. Produits de boulangerie à la levure très nourrissants et savoureux. La pâte est incroyablement aérée et la garniture est tendre et juteuse. Pour les amateurs de farine, ce sera l'un des meilleurs plats.

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Isabelle Brun

Auteur de la recette

Tarte au poisson à base de pâte levée au saumon

Calories

461kcal

Protéines

24g

Lipides

18g

Glucides

37g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

100ml

4g

1

2cuillerée à soupe

1cuillère à café

70g

350g

550g

100g

1

2

5

goûter

goûter

goûter

1

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 5 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Si vous aimez les pâtisseries salées, cette recette est faite pour vous. À partir de là, vous apprendrez à préparer une tarte à la levure de poisson - j'ai essayé de tout expliquer de manière aussi détaillée que possible. Préparation des produits pour le test.
ÉTAPE 2
Nous préparons également les ingrédients pour la garniture.
ÉTAPE 3
Nous diluons la levure dans du lait tiède et la laissons s'activer en la recouvrant d'un film alimentaire.
ÉTAPE 4
Versez la levure activée dans un bol, ajoutez le sucre, le sel et battez l'œuf.
ÉTAPE 5
Ajouter le beurre fondu (température ambiante) et commencer à ajouter la farine tamisée par parties et mélanger.
ÉTAPE 6
Pétrir la pâte et former une boule. Couvrez-le d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
ÉTAPE 7
La pâte doublera de volume, après quoi il faudra la laisser à température ambiante pour la réchauffer légèrement.
ÉTAPE 8
Abaissez maintenant la pâte en un cercle de 0,6 centimètre d'épaisseur, en s'éloignant du bord.
ÉTAPE 9
Disposez des lanières de saumon de 2,5 cm d'épaisseur en cercle. Couvrir de pâte et bien sceller pour faire un rouleau comme celui-ci.
ÉTAPE 10
Nous découpons ce rouleau en morceaux de 4 centimètres de large.
ÉTAPE 11
Retournez chaque morceau de manière à ce que le poisson soit face vers le haut, comme indiqué sur la photo.
ÉTAPE 12
Coupez le reste du poisson en morceaux et placez-le au centre de la tarte, salez et poivrez légèrement.
ÉTAPE 13
Lavez les tomates et les poivrons et coupez-les : tomates en tranches et poivrons en lanières. Nous coupons également les olives en tranches.
ÉTAPE 14
Disposez dessus les tomates, les poivrons et les olives, salez et poivrez le tout.
ÉTAPE 15
Répartissez uniformément la mozzarella coupée en cercles. Laissez le gâteau lever pendant 20 à 25 minutes.
ÉTAPE 16
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 20 minutes après le début de la cuisson, enduisez la tarte de jaune battu. Bon appétit!