Fischpastete aus Hefeteig mit Lachs

Name: Fischpastete aus Hefeteig mit Lachs
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 ml Milch; 4 g Hefe; 1 Eier; 2 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Salz; 70 g Butter; 350 g Weizenmehl; 550 g Lachs; 100 g Mozzarella; 1 Paprika; 2 Tomaten; 5 Oliven; schmecken Petersilie; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Eigelb

Was gibt es Schöneres als Fisch? Nur Fischpastete! Eine interessante und originelle Art, einen Kuchen zu formen. Sehr nahrhaftes und leckeres Hefegebäck. Der Teig ist unglaublich luftig und die Füllung zart und saftig. Für Mehlliebhaber ist dies eines der besten Gerichte.

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Sophia Jones

Autor des Rezepts

Kalorien

461Kcal

Eiweiß

24gramm

Fett

18gramm

Kohlenhydrate

37gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

100ml

4g

1

2esslöffel

1teelöffel

70g

350g

550g

100g

1

2

5

schmecken

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Eigelb

1

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std 30 min

SCHRITT 1
Wenn Sie herzhafte Backwaren lieben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Daraus erfahren Sie, wie man einen Fischhefekuchen backt – ich habe versucht, alles so detailliert wie möglich zu erklären. Vorbereitung der Produkte für den Test.
SCHRITT 2
Wir bereiten auch Zutaten für die Füllung vor.
SCHRITT 3
Wir verdünnen die Hefe in warmer Milch und lassen sie aktivieren, indem wir sie mit Frischhaltefolie abdecken.
SCHRITT 4
Gießen Sie die aktivierte Hefe in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie das Ei unter.
SCHRITT 5
Fügen Sie geschmolzene Butter (Zimmertemperatur) hinzu und beginnen Sie, gesiebtes Mehl in Teilen hinzuzufügen und zu vermischen.
SCHRITT 6
Den Teig kneten und eine Kugel formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 7
Das Volumen des Teigs verdoppelt sich, danach muss er bei Zimmertemperatur leicht aufgewärmt werden.
SCHRITT 8
Nun den Teig zu einem 0,6 Zentimeter dicken Kreis ausrollen, dabei vom Rand zurücktreten.
SCHRITT 9
2,5 cm dicke Lachsstreifen kreisförmig auslegen. Mit Teig bedecken und gut verschließen, sodass eine solche Rolle entsteht.
SCHRITT 10
Wir schneiden diese Walze in 4 Zentimeter breite Stücke.
SCHRITT 11
Drehen Sie jedes Stück so, dass der Fisch nach oben zeigt, wie auf dem Foto gezeigt.
SCHRITT 12
Den restlichen Fisch in Stücke schneiden und in die Mitte der Torte legen, leicht salzen und pfeffern.
SCHRITT 13
Tomaten und Paprika waschen und schneiden: Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen. Wir schneiden auch die Oliven in Scheiben.
SCHRITT 14
Tomaten, Paprika und Oliven darauflegen, alles salzen und pfeffern.
SCHRITT 15
Den in Kreise geschnittenen Mozzarella gleichmäßig verteilen. Lassen Sie den Kuchen 20–25 Minuten gehen.
SCHRITT 16
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten goldbraun backen. 20 Minuten nach Backbeginn den Kuchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Guten Appetit!