Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем

Name: Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 мл Молоко; 4 гр Дрожжи; 1 Яйца; 2 стол.л. Сахар; 1 чайн.л. Соль; 70 гр Сливочное масло; 350 гр Пшеничная мука; 550 гр Лосось; 100 гр Моцарелла; 1 Болгарский перец; 2 Помидоры; 5 Маслины; по вкусу Петрушка; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 1 Яичные желтки

Что может быть лучше рыбы? Только пирог с рыбой! Интересный и оригинальный способ формовки пирога. Очень сытная и вкусная дрожжевая выпечка. Тесто невероятно воздушное, а начинка - нежная и сочная. Для любителей мучного станет одним из лучших блюд.

150

22662

София Джонс

Автор рецепта

Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем

Калории

461Ккал

Белки

24грамм

Жиры

18грамм

Углеводы

37грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

100мл

4гр

1

2стол.л.

1чайн.л.

70гр

350гр

550гр

100гр

1

2

5

по вкусу

по вкусу

по вкусу

1

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч 30 мин

ШАГ 1
Если вы любите несладкую выпечку, то этот рецепт для вас. Из него вы узнаете, как испечь рыбный дрожжевой пирог - я постаралась объяснить все как можно подробнее. Готовим продукты для теста.
ШАГ 2
Также готовим продукты для начинки.
ШАГ 3
Разводим дрожжи в теплом молоке, даем им активироваться, накрыв пищевой пленкой.
ШАГ 4
В миску выливаем активированные дрожжи, добавляем сахар, соль, и вбиваем яйцо.
ШАГ 5
Добавляем растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и начинаем частями вводить просеянную муку и перемешивать.
ШАГ 6
Замешиваем тесто и формируем шар. Прикрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 часа минимум.
ШАГ 7
Тесто в объеме увеличится в 2 раза, после чего его нужно будет оставить при комнатной температуре немного нагреться.
ШАГ 8
Теперь раскатываем из теста круг толщиной 0,6 сантиметров, от края отступаем.
ШАГ 9
Выкладываем по кругу нарезанные по 2.5 сантиметра толщиной полоски лосося. Прикрываем тестом и хорошенько залепливаем, чтобы получился такой вот валик.
ШАГ 10
Нарезаем этот валик кусочками по 4 сантиметра шириной.
ШАГ 11
Выворачиваем каждый кусочек рыбой вверх, как показано на фото.
ШАГ 12
Остальную рыбу нарезаем кусочками и выкладываем в центр пирога, слегка солим и перчим.
ШАГ 13
Помидоры и перец моем и нарезаем: помидоры кружочками, а перец соломкой. Также кружочками нарезаем маслины.
ШАГ 14
Сверху раскладываем томаты, перец и маслины, все солим и перчим.
ШАГ 15
Распределяем равномерно нарезанную кружками моцареллу. Держим пирог на расстойке минут 20-25.
ШАГ 16
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180-ти градусов 30 -40 минут до золотистой корочки. Спустя 20 минут после начала запекания обмазываем пирог взбитым желтком. Приятного аппетита!