Англійський різдвяний пудинг

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для пудингу. За бажанням і смаком склад можна розширити, зменшити або змінити. У деяких рецептах в пудинг додають терті овочі, фрукти, свіжі ягоди, але це вже справа смаку. Головне – це наявність сухофруктів, які потрібно підготувати заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   Сухофрукти промити, дати стекти воді і замочити на ніч в алкогольному напої, краще коньяку.

3. КРОК 3

   

   Волоські горіхи промити, обсушити в мікрохвильовці і дрібно подрібнити за допомогою качалки або в кавомолці.

4. КРОК 4

   

   Розм'якшене вершкове масло викласти в миску. Додати цукор. Збийте їх до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Вбити яйця і знову збити міксером або ручним віночком.

6. КРОК 6

   

   Мед розчинити в молоці

7. КРОК 7

   

   Вилийте медово-молочну суміш у миску з яєчно-масляною сумішшю. Туди ж додайте рослинне масло. Додайте щіпку кориці та ванілі, мелений мигдаль, порошок імбиру та сіль. Додаємо просіяне борошно, знову перемішуємо масу, тісто має вийти консистенції сметани.

8. КРОК 8

   

   М'якуш білого хліба подрібнити в крихту

9. КРОК 9

   

   Замочені в коньяку сухофрукти кладемо в тісто, виливаємо залишки коньяку, в якому вимочувалися сухофрукти, і виливаємо туди ж. Додайте панірувальні сухарі та подрібнені волоські горіхи. Перемішуємо тісто. У вас повинна вийти досить щільна і густа маса.

10. КРОК 10

    

    Вогнетривку форму застелити фольгою і змастити вершковим маслом.

11. КРОК 11

    

    Ложкою додайте пудингову суміш. Щільно утрамбовуємо ложкою, щоб всередині не утворилося порожнеч.

12. КРОК 12

    

    Зверху деко накрити фольгою. Помістіть форму в каструлю з киплячою водою. Вода повинна покривати форму лише на чверть її висоти. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть пудинг приблизно 5 годин (залежно від його розміру та кількості інгредієнтів). Воду потрібно періодично підливати.

13. КРОК 13

    

    Вийміть пудинг з форми і просочіть його коньяком. Залишити в прохолодному місці на добу. Подавайте до столу, посипавши цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Оленка

25.10.2023

4.6

Сподобався рецепт, дякую. Це буде смачно. Також мене цікавить варіант манного пудингу, подивіться відео.