잉글리시 크리스마스 푸딩

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   푸딩 재료를 준비합시다. 욕구와 취향에 따라 구성을 확장, 축소 또는 변경할 수 있습니다. 일부 요리법에서는 강판 야채, 과일 및 신선한 딸기를 푸딩에 추가하지만 이는 맛의 문제입니다. 가장 중요한 것은 미리 준비 해야하는 말린 과일의 가용성입니다.

2. 단계 2

   

   말린 과일을 씻어서 물기를 빼고 알코올 음료, 바람직하게는 코냑에 밤새 담가 두십시오.

3. 단계 3

   

   호두를 씻어서 전자레인지에 말린 후 밀대나 커피 그라인더로 잘게 으깨주세요.

4. 단계 4

   

   부드러워진 버터를 그릇에 담습니다. 설탕을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 함께 치십시오.

5. 단계 5

   

   계란을 넣고 믹서나 손거품기로 다시 휘핑하세요.

6. 단계 6

   

   꿀을 우유에 녹입니다. 꿀이 설탕에 절인 경우 수조에서 녹이거나 따뜻한 우유에 저어 식힐 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   꿀과 우유 혼합물을 달걀과 버터 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 거기에 식물성 기름을 첨가하십시오. 계피와 바닐라 약간, 아몬드 가루, 생강 가루, 소금을 추가합니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 덩어리를 다시 섞으십시오. 반죽은 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.

8. 단계 8

   

   흰 빵 부스러기를 부스러기로 갈아주세요. 어제 먹은 빵을 사용하는 것이 더 좋습니다.

9. 단계 9

   

   꼬냑에 담근 말린 과일을 반죽에 넣고, 말린 과일을 담근 꼬냑의 남은 부분을 부어 부어줍니다. 빵가루와 다진 호두를 추가합니다. 반죽을 섞는다. 상당히 조밀하고 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

10. 단계 10

    

    내화 팬을 호일로 덮고 버터를 바릅니다.

11. 단계 11

    

    푸딩 혼합물에 숟가락을 넣습니다. 내부에 공극이 생기지 않도록 숟가락으로 단단히 압축합니다.

12. 단계 12

    

    팬 윗부분을 호일로 덮으세요. 끓는 물이 담긴 냄비에 틀을 넣으세요. 물은 몰드 높이의 1/4만 덮어야 합니다. 불을 약하게 줄이고 푸딩을 약 5시간 동안 끓입니다(크기와 재료의 양에 따라 다름). 물은 주기적으로 추가해야 합니다.

13. 단계 13

    

    푸딩을 틀에서 꺼내 코냑에 담가둡니다. 하루 정도 서늘한 곳에 놔두세요. 가루 설탕을 뿌려 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알렌카

25.10.2023

4.6

레시피가 마음에 들었습니다. 감사합니다. 맛있을 거예요. 세몰리나 푸딩 버전도 궁금합니다. 영상을 시청해 보세요.