Englischer Weihnachtspudding

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für den Pudding vor. Je nach Wunsch und Geschmack kann die Zusammensetzung erweitert, reduziert oder verändert werden. In einigen Rezepten werden dem Pudding geriebenes Gemüse, Obst und frische Beeren hinzugefügt, aber das ist Geschmackssache. Die Hauptsache ist die Verfügbarkeit von Trockenfrüchten, die im Voraus zubereitet werden müssen.

2. SCHRITT 2

   

   Die getrockneten Früchte waschen, das Wasser abtropfen lassen und über Nacht in einem alkoholischen Getränk, am besten Cognac, einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Walnüsse waschen, in der Mikrowelle trocknen und mit einem Nudelholz oder in einer Kaffeemühle fein zerstoßen.

4. SCHRITT 4

   

   Weiche Butter in eine Schüssel geben. Zucker hinzufügen. Schlagen Sie sie zusammen, bis sie glatt sind.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eier unterrühren und nochmals mit einem Mixer oder Schneebesen aufschlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Honig in Milch auflösen

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Honig-Milch-Mischung mit der Ei-Butter-Mischung in die Schüssel. Fügen Sie dort Pflanzenöl hinzu. Eine Prise Zimt und Vanille, gemahlene Mandeln, Ingwerpulver und Salz hinzufügen. Das gesiebte Mehl dazugeben, die Masse nochmals vermischen, der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

8. SCHRITT 8

   

   Die Weißbrotkrümel zu Krümeln zermahlen

9. SCHRITT 9

   

   Wir geben in Cognac getränkte Trockenfrüchte in den Teig, gießen die Reste des Cognacs ein, in dem die Trockenfrüchte eingeweicht waren, und gießen sie dort hinein. Semmelbrösel und gehackte Walnüsse hinzufügen. Den Teig vermischen. Sie sollten eine ziemlich dichte und dicke Masse erhalten.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie eine feuerfeste Pfanne mit Folie ab und fetten Sie sie mit Butter ein.

11. SCHRITT 11

    

    Die Puddingmischung hineinlöffeln. Wir verdichten es mit einem Löffel fest, damit sich im Inneren keine Hohlräume bilden.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie ab. Legen Sie die Form in einen Topf mit kochendem Wasser. Wasser sollte die Form nur zu einem Viertel ihrer Höhe bedecken. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Pudding ca. 5 Stunden köcheln (je nach Größe und Menge der Zutaten). In regelmäßigen Abständen muss Wasser hinzugefügt werden.

13. SCHRITT 13

    

    Den Pudding aus der Form nehmen und in Cognac einweichen. Lassen Sie es einen Tag lang an einem kühlen Ort. Mit Puderzucker bestreut auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alenka

25.10.2023

4.6

Das Rezept hat mir gefallen, danke. Es wird köstlich sein. Ich interessiere mich auch für die Variante mit Grießpudding, schau dir das Video an.