Класичний суп Харчо зі свинини з рисом і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний суп Харчо зі свинини з рисом і картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування бульйону вибирайте свинину на кістці. Бульйон вийде найбільш насиченим. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки. Промити рис.

2. КРОК 2

   

   Свинину залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. При закипанні з'явиться піна - її потрібно знімати. Відварити м'ясо 1-1,5 години до м'якості. Потім м'ясо зняти з кісток, нарізати шматочками і повернути в проціджений бульйон. Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м’ясо.

3. КРОК 3

   

   У киплячий бульйон додати нарізану шматочками картоплю.

4. КРОК 4

   

   Далі відправляємо рис. Варіть все разом 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   В цей час очистіть цибулю і дрібно наріжте. На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і додаємо цибулю. Обсмажте його протягом хвилини до прозорості.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте в сковороду дрібно нарізані помідори і томатну пасту. Додати всі підготовлені спеції. Вони зададуть основний смак готового супу. До речі, помідори можна перетерти в пюре або зробити як я. Перемішайте. Обсмажити все разом ще 2-3 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Готову засмажку викласти в каструлю з супом. Спробуй це. Якщо помідори і томатна паста кислі, то можна додати 0,5 столової ложки цукру. Додати сіль і мелений перець за смаком. Помістіть лавровий лист в каструлю.

8. КРОК 8

   

   Проваріть все разом ще 5-7 хвилин і зніміть каструлю з вогню. Додайте трохи подрібненої зелені. Готовий класичний суп Харчо зі свинини з рисом і картоплею розлийте по тарілках і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

14.08.2023

4.5

Дуже наваристий, ситний і ароматний класичний суп харчо з рисом і картоплею. До засмажки додала трохи томатної пасти, дрібно нарізаний під кришкою часник і мелені волоські горіхи. Вийшло дуже смачно! Дуже дякую автору за рецепт!