Харчо з томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп харчо з томатною пастою? Спочатку підготуйте продукти за списком. Ви можете замінити яловичину іншим видом м'яса на свій смак. В цьому випадку м’ясо краще брати з кісткою, щоб бульйон вийшов насиченим і смачним. Томатну пасту можна замінити кетчупом або свіжими помідорами-пюре.

2. КРОК 2

   

   Налийте в каструлю чисту воду і доведіть до кипіння. Додайте яловичину і варіть на середньому вогні, знімаючи піну, близько 1 години або трохи довше, поки м’ясо не стане м’яким. Точний час приготування залежить від обраної частини туші і віку тварини.

3. КРОК 3

   

   Промийте рис, поки вода не стане прозорою.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю в перших стравах, ви можете додати цілу цибулину разом з м'ясом (крок 2) і викинути її в кінці приготування. Смак і аромат бульйону додасть цибуля.

5. КРОК 5

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

6. КРОК 6

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте або пропустіть через прес.

7. КРОК 7

   

   Готове м'ясо вийняти зі сковороди. М'якоть відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками

8. КРОК 8

   

   Бульйон процідити. Поверніть сковороду на середній вогонь. Помістіть рис у сковороду. Варіть, помішуючи, близько 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Поки рис готується, на середньому вогні розігрійте на сковороді рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.

10. КРОК 10

    

    Додайте в сковороду томатну пасту і хмелі-сунелі. Смажити, помішуючи, 2-3 хвилини.

11. КРОК 11

    

    Перекласти засмажку в бульйон. Далі додайте нарізану яловичину і доведіть бульйон до кипіння. Варіть ще 15-20 хвилин. В кінці додайте в суп часник і зелень. Кип'ятіть все разом 1 хвилину. Потім зніміть суп з вогню. Приправляємо суп сіллю і перцем за смаком і перемішуємо.

12. КРОК 12

    

    Накрийте каструлю кришкою і дайте супу покипіти 20 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Потім розлийте харчо по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

25.09.2023

4.6

Харчо вийшов насиченим, ситним, гострим, гострим, з яскравим часниковим смаком. Не дарма її називають чоловічою стравою. Це напевно правда. У нашій родині всі люблять це дивовижне блюдо, тому ми часто просимо його приготувати. Я готувала харчо з томатною пастою на свинині, заздалегідь приготувавши з неї бульйон. У готовий бульйон я додала короткозернистий рис