토마토 페이스트를 곁들인 Kharcho

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   토마토 페이스트로 Kharcho 수프를 요리하는 방법? 먼저 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 취향에 따라 쇠고기를 다른 종류의 고기로 대체할 수 있습니다. 이런 경우에는 뼈가 있는 고기를 먹는 것이 국물이 진하고 맛있습니다. 토마토 페이스트를 케첩이나 신선한 토마토 퓨레로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 깨끗한 물을 붓고 끓입니다. 쇠고기를 넣고 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 정도 더 끓여서 거품을 걷어내고 중간 불로 끓입니다. 정확한 조리 시간은 선택한 도체 부분과 동물의 나이에 따라 다릅니다.

3. 단계 3

   

   맑은 물이 나올 때까지 쌀을 헹구십시오.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 귀하 또는 귀하의 자녀가 첫 번째 코스의 양파를 좋아하지 않는다면 고기와 함께 양파 전체를 추가하고(2단계) 요리가 끝나면 버릴 수 있습니다. 양파는 국물에 맛과 향을 더해줍니다.

5. 단계 5

   

   파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 원한다면 딜, 고수, 파 등의 다른 허브로 대체하거나 보충하거나 다양한 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.

7. 단계 7

   

   완성된 고기를 팬에서 꺼냅니다. 살과 뼈를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   국물을 걸러냅니다. 팬을 중간 불로 되돌립니다. 냄비에 밥을 넣습니다. 약 10분 동안 저으면서 요리합니다.

9. 단계 9

   

   밥이 요리되는 동안 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

10. 단계 10

    

    팬에 토마토 페이스트와 수넬리 홉을 추가합니다. 2-3분 동안 튀기고 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    로스트를 국물에 옮깁니다. 다음으로 다진 쇠고기를 넣고 육수를 끓입니다. 15-20분 더 조리하세요. 마지막에 수프에 마늘과 허브를 추가합니다. 모든 것을 함께 1분 동안 끓입니다. 그런 다음 불에서 수프를 제거하십시오. 수프에 소금과 후추로 간을 맞춰 맛을 낸 후 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    팬에 뚜껑을 덮고 수프를 20분 동안 끓입니다.

13. 단계 13

    

    그런 다음 kharcho를 접시에 붓고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

25.09.2023

4.6

kharcho는 밝은 마늘 맛과 함께 풍부하고 만족스럽고 뜨겁고 매콤한 것으로 나타났습니다. 괜히 남자요리라고 불리는 게 아니죠. 아마도 사실일 겁니다. 우리 가족은 모두가 이 놀라운 요리를 좋아하기 때문에 자주 요리해 달라고 요청합니다. 나는 돼지 고기에 토마토 페이스트로 카르 초를 준비하고 국물을 미리 준비했습니다. 완성된 육수에 잡곡밥을 넣었어요. 은은한 크리미한 맛이 마음에 듭니다. 그런 다음 양파와 토마토 페이스트로 볶습니다. 수넬리 홉 대신 말린 바질과 파슬리를 넣었어요. 마지막에 프레스로 눌렀던 마늘과 소금을 팬에 넣었습니다. 맛을 내기 위해 후추를 접시에 직접 첨가했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!