Суп Харчо из свинины с рисом и картошкой классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить классический суп Харчо из свинины с рисом и картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину для варки бульона выбирайте на кости. Бульон получится наиболее наваристый. Картофель заранее очистите от кожуры. Промойте рис.

2. ШАГ 2

   

   Свинину залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка - её необходимо снять. Проварите мясо 1-1,5 часа до мягкости. Затем отделите мясо от костей, нарежьте на кусочки и верните в процеженный бульон. Вместо свинины можете использовать любое другое мясо.

3. ШАГ 3

   

   В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный на кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Следом отправьте рис. Варите все вместе минут 15.

5. ШАГ 5

   

   В это время очистите лук и мелко его нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите лук. Обжаривайте его в течение минуты до прозрачности.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте в сковороду мелко нарезанные помидоры и томатную пасту. Всыпьте все подготовленные специи. Именно они зададут основной вкус готового супа. Кстати, помидоры можно измельчите до состояния пюре или сделать как у меня. Перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Готовую зажарку отправьте в кастрюлю к супу. Попробуйте на вкус. Если помидоры и томатная паста кисловаты, то можно добавить 0,5 столовой ложки сахара. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Опустите в кастрюлю лавровый лист.

8. ШАГ 8

   

   Проварите все вместе еще минут 5-7 и снимите кастрюлю с огня. Добавьте немного измельченной зелени. Готовый классический суп Харчо из свинины с рисом и картофелем разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

14.08.2023

4.5

Очень насыщенный, сытный и ароматный суп харчо с рисом и картофелем классический. От себя добавила немного томатной пасты в зажарку, мелко нарубленный чеснок под крышку и молотый грецкий орех. Получилось очень вкусно! Автору большое спасибо за рецепт!