Оладки з рубаної курячої грудки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинці з рубаної курячої грудки? Приготуйте для цього все необхідне. Філе курячої грудки промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Замість звичайної цибулі можна взяти кілька зелених пір'їнок.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе наріжте дуже дрібними кубиками. Чим його менше, тим ніжніше вийдуть млинці. Щоб курку було легше нарізати, її можна злегка заморозити.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть, промийте в холодній воді і дуже дрібно наріжте. Додайте до курки нарізану цибулю.

4. КРОК 4

   

   Відразу натріть в миску сир. Додайте яйце, кефір і борошно. Додайте трохи солі і спецій за смаком.

5. КРОК 5

   

   Гілочки петрушки промийте, дрібно наріжте і додайте в миску. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Готове м’ясне тісто не повинно бути ні рідким, ні густим. Для більшої пухкості можна додати трохи соди.

6. КРОК 6

   

   Для смаження візьміть зручну широку сковорідку. Розігрійте його до гарячого стану і влийте трохи рослинного масла. Ложкою викладіть трохи тіста з курки і обсмажте його на повільному вогні 3-4 хвилини. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Млинці придбають смачний золотистий колір. Вони повинні добре проваритися всередині, тому не давіть їх на сильному вогні.

8. КРОК 8

   

   Готові курячі оладки виходять дуже соковитими. Їх можна доповнити будь-яким гарніром або свіжими овочами. Вони дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.09.2023

4.8

Розрізаючи курку, я не міг вирішити, що робити з грудкою. Шукала рецепти на сайті і знайшла потрібний. Виявилося, що млинці з рубаної курячої грудки готуються дуже швидко. Принаймні «тісто» замішується легко. Кефір я замінила домашнім густим йогуртом, зеленою цибулею. Після замісу «тісто» вийшло густе, тому борошно не додавала. Смажимо з одного боку на середньому вогні до золотистої скоринки, з іншого – на повільному. Таким чином млинці повністю просмажилися і з'явилася апетитна скоринка. Оладки з курячої грудки вийшли дуже соковитими! Сир дарує ніжність і м'якість! Дуже смачно або просто так, або з овочевим салатом, а моя дочка робила бутерброд з млинцями і огірком). Я рекомендую!

Elenka_M

30.09.2023

4.9

Є трохи інший спосіб приготування цієї страви, спробуйте тут:

Френк

30.09.2023

5

Оладки з рубаної курячої грудки просто незрівнянні. Я закохалася в цей рецепт, але мої рідні сказали, що фарш більше їсти не будуть. Велике спасибі!